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春节将至 ， 作为中国传统节日 ， 人们纷纷开始准备各种食材 ， 以招待亲朋好友 。 然而 ， 在囤菜的过程中 ， 我们需要注意避免一些被称为“激素菜”的食材 ， 它们可能不仅存在健康隐患 ， 而且价格不菲、口感欠佳 。 在这里 ， 让我们一起了解一下这5种“激素菜” ， 并探讨为何春节期间最好少买 。
1. 番茄：一些商家为了提高番茄的颜色和产量 ， 可能使用激素 ， 这对人体健康有一定风险 。 此外 ， 经过激素处理的番茄可能口感不如天然生长的番茄 ， 甚至有些泛酸 。
2. 黄瓜：黄瓜是春夏季的主打蔬菜之一 ， 但在冬季时 ， 为了延长保质期和提高外观 ， 有些黄瓜可能被喷洒激素 。 这些激素残留可能对人体健康产生负面影响 。
3. 蒜苔：蒜苔是春季的时令蔬菜 ， 但一些商家为了增加产量和扩大销售 ， 可能使用激素 。 激素残留会降低蒜苔的食用安全性 ， 因此建议在春节期间选择其他新鲜的蔬菜替代 。
4. 娃娃菜：娃娃菜口感清脆 ， 但有些地方为了提高产量 ， 可能采用了激素处理 。 春节期间 ， 尽量少购买娃娃菜 ， 以免激素残留影响食用安全 。
5. 西兰花：西兰花是一种富含营养的蔬菜 ， 但为了增加产量 ， 一些不法商家可能使用激素 。 选择其他季节适宜的蔬菜 ， 可以更好地保障春节期间的食用安全 。
避免购买这5种“激素菜”的同时 ， 我们也要注意选择一些春节必囤的蔬菜 ， 它们既营养丰富又味道鲜美 。
1. 油菜：油菜富含维生素和矿物质 。 选择新鲜的油菜 ， 可以用它做炒菜或者凉拌 ， 味道清新可口 。
推荐食谱：香菇油菜
材料：油菜、香菇、大蒜、干红辣椒、食用油、盐、生抽 。
做法：油菜和香菇洗净 ， 焯水备用 ， 热锅凉油 ， 加入蒜末和干红辣椒炒香 。 加入香菇 ， 翻炒至香气四溢 ， 然后将油菜放入 ， 再次翻炒均匀后 ， 加入适量盐和生抽调味 ， 炒匀即可 。
2. 白菜：白菜是冬季时最常见的蔬菜之一 ， 价格便宜营养高 。 白菜可以用来涮火锅、炖汤或者拌凉菜 ， 是春节期间不可缺少的食材 。
推荐食谱：白菜炖大虾
材料：大虾、大白菜、姜片、料酒、盐、生抽、食用油、鸡精 。
做法：大虾洗净 ， 去掉虾线 ， 大白菜切块 ， 姜片备好 ， 热锅烧油 ， 放入姜片炒香 ， 放入大虾 ， 煸炒变色后 ， 放入白菜 ， 加入适量的生抽 ， 翻炒均匀 ， 加入适量的清水 ， 大火煮开后 ， 加入适量的盐和鸡精调味 ， 慢慢炖煮至入味即可 。
3. 萝卜：萝卜是冬季蔬菜中的佼佼者 ， 不仅价格便宜 ， 而且可以制作多种菜品 。 尤其是炖羊肉时 ， 加入一些萝卜 ， 可以去膻增香 ， 更加美味可口 。
推荐食谱：萝卜炖羊肉
材料：羊肉、萝卜、姜、料酒、盐、胡椒粉、食用油 。
做法：羊肉洗净切块 ， 用开水焯水去腥 ， 萝卜去皮切块备用 。 热锅凉油 ， 加入姜片爆炒 ， 放入羊肉煸炒至变色 ， 加入适量料酒 ， 翻炒均匀 ， 加入清水 ， 大火烧开后转小火慢慢炖煮90分钟 ， 然后放入萝卜块 ， 炖至羊肉和萝卜熟烂 ， 加入适量的盐和胡椒粉调味 ， 即可食用 。
【蔬菜|年底囤菜，这5种“激素菜”尽量少买，价格贵还难吃，建议了解下】以上这三道菜品 ， 不仅味道鲜美 ， 而且在春节期间的餐桌上都是极受欢迎的 。 希望大家在囤菜时注意选择食材 ， 既保障食用安全 ， 又能享受美味佳肴 。 祝大家在新的一年里 ， 餐桌丰盛 ， 幸福满满！
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