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立春是农历的二十四节气之首 ， 又名岁首、正月节、岁节、打春等 。 立 ， 有“开始”之意；春 ， 代表着温暖和生长 ， 自立春又开始了一年的四季轮回 。 立春到了 ， 万物从漫长的寒冬中苏醒 ， 正如始终所云：“竹外桃花三两枝 ， 春江水暖鸭先知”立春后天气虽然依旧寒冷 ， 但是万物都会慢慢复苏 。
俗话说：“立春不躲春 ， 一年难顺心”立春这一天 ， 再各地都有着许多风俗习惯 ， 除了躲春 ， 记得吃3样、做1事 ， 一年都顺心 ， 老传统别丢！
一：春饼
在立春日 ， 北方人都要吃春饼 ， 名曰“咬春” ， 吃春饼的习俗由来已久 ， 《关中记》说唐人“于立春日作春饼 ， 以春蒿、黄韭、蓼芽包之”互相赠送 ， 取迎春之意 。 春饼卷食应季的蔬菜 ， 味道非常好 ， 也有着新春包福的寓意 ， 立春记得吃春饼 ， 一年都顺遂！
春饼的做法：食材：面粉适量 ， 开水少许 ， 凉水少许 。 配菜：土豆丝 ， 生菜 ， 荠菜 ， 大葱等等 。
1 ， 把面粉放到盆里先用开水烫面 ， 再加入适量的凉水把面团和成软硬适中的面团 ， 稍微静置一会 ， 把面团揪成小剂子 ， 按扁刷上油 。
2 ， 按扁 ， 用擀面杖擀成很薄的饼皮 。
3 ， 平底锅洗净烧热 ， 改小火放入做好的饼皮 ， 看到鼓泡泡了翻个面稍微一烙即可出锅 ， 揭开即成 。
二：蒜黄
立春吃蒜黄可谓是好处多多 ， 蒜黄是大蒜的幼苗 ， 和大蒜相比 ， 蒜黄的味道没有那么辛辣 ， 味道更鲜美 ， 可消炎杀菌 ， 立春记得吃！
肉丝炒蒜黄的做法：食材：蒜黄适量 ， 五花肉少许 ， 葱丝 ， 姜丝 ， 生抽少许 ， 盐少许 ， 花生油少许 。
1 ， 蒜黄洗净 ， 控干水分 ， 切成小段备用 ， 五花肉切丝 ， 葱姜切丝备用 。
2 ， 炒锅中放入花生油 ， 放入葱姜丝炒香 ， 放入五花肉丝煸炒均匀 ， 加入生抽炒匀 。
3 ， 倒入蒜黄炒匀 ， 加入少许盐调味 ， 装盘出锅即成 。
三：萝卜
在立春这一日 ， 是萝卜
酱焖萝卜的做法：食材：白萝卜 ， 蚝油 ， 甜面酱 ， 葱段 ， 姜丝 ， 花生油 。
1 ， 炒锅里放入花生油 ， 放入葱丝、姜丝小火慢慢煸炒出香味 。
2 ， 倒入萝卜煸炒均匀 ， 加入少许清水防止糊锅 ， 加入少许甜面酱和蚝油 ， 小火慢慢焖 。
3 ， 萝卜焖熟 ， 就可以大火收汁 ， 装盘出锅了 ， 这道酱焖萝卜很适合立春 ， 记得吃 。
立春做1件事：咬春
在立春这一日 ， 很多地方都有“咬春”的习俗 ， “咬春”就是买个萝卜生吃 ， 因为萝卜味辣 ， 取古人“咬得草根断 ， 则百事可做”之意 ， 也有百事顺利的寓意 ， 明日立春记得“咬春” 。
立春忌1件事：忌理发
立春有不理发之说 ， 俗话说：“发乃人身之草木” ， 立春回暖草木生 ， 刚出生的草木去损害 ， 按照老传统是不合天地运行草木生长之理的 ， 所以我们在立春这一日不要立法 ， 让我们的身体更健康 。
峰儿话语：
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