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【馄饨汤的做法和调料配方窍门 馄饨汤的做法和调料配方】1、食材：肥肉肉泥一斤、馄饨皮一斤、姜、葱适量 。
2、我们取适量的小葱 ， 洗净后切成葱花 。
3、然后取一块姜，去皮洗净，将葱花和姜块放入搅拌机搅碎了倒入肉泥里；加入适量蚝油、生粉、盐、鸡精、料酒 ， 抓匀，腌制半小时 。
4、取一块馄饨皮，将馅料放在中间，然后四周将馅料随意捏合 ， 不要捏太紧 ， 能够将馅料包住就好了 。
5、现在锅里烧一锅开水，接着将包好的馄饨下入锅里，开水煮，一次性不要下太多，不然容易粘锅、破皮 。
6、待馄饨浮到汤汁表面，撒入一些葱花，加入适量的盐和鸡精，调味好，即可食用 。
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