文章插图
1、主料：糯米300克、油条3根 。
2、辅料：黄豆粉100克 。
3、做法：
（1）糯米淘洗干净后用清水浸泡6小时以上(冷水浸泡不可用开水或热水） 。
（2）将泡好的糯米滤出备用 。
（3）将糯米倒入隔了纱布的蒸锅 。
（4）盖上锅盖，大火烧上汽后转小火，蒸30分钟左右 。
（5）打开盖子用筷子翻一下糯米 ， 如果所有米粒都熟至颜色透明即可，如果有白色或者半白硬芯就是没蒸透，可翻动一下洒适量水盖上锅盖再蒸 ， 直至完全熟透，然后开盖晾至稍凉 。
（6）锅中倒入大半锅油，大火烧至六成热时转中火，下入油条炸至两面金黄 。
（7）捞出滤干油分备用 。
（8）至锅中糯米不太烫手时，将砧板上铺一层保鲜袋，将锅中糯米盛出 ， 取适量均匀摊开呈正方或者长方形 。
（9）趁热在糯米表面撒上一层白砂糖 。
（10）再撒上一层熟黄豆粉 。
（11）再撒上少许熟黑芝麻 。
（12）在尾部放上一根炸好的油条，如果油条太粗，其实半根也可以 。
【油条糯米卷的做法窍门视频 油条糯米卷的做法窍门】（13）将糯米从尾部向上包起卷成筒状 ， 用力拧紧两头 。
（14）最后撕开保鲜袋拿在手上就可以直接吃啦 。
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