|冬至以后，这4种蔬菜能不买就别买，全是反季菜，菜贩子都很少吃
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春夏秋冬 ， 四季交替变换 ， 不仅体现在气候环境里 ， 更体现在我们的餐食上 。 古人讲究“应季而食” ， 意思是我们的一餐一时都应跟随季节来改变 ， 吃符合当下气候特点的食物 ， 更要吃当季的时令蔬菜 ， 这是适应自然的基本法则 。
而随着社会文明的发展 ， 我们生活的方方面面都有了飞速的提高 ， 种植技术的发展让我们品尝到了更多的美味 ， 也使在万物凋零的冬季吃上各种新鲜蔬菜成为现实 。 不过冬天是“进补”的重要时刻 ， 一方面寒冷的气候需要我们源源不断地为身体补充营养 ， 同时我们也要在冬天养精蓄锐 ， 为来年的好身体打下良好的基础 。 所以在冬天的 ， 尤其是冬至以后 ， 饮食上不能马虎 ， 要以应季营养的食物为主 ， 这些食物才是我们身体所需要的 ， 更能为我们的健康保驾护航 。 而反季菜虽然新鲜好看 ， 但是并不适合“冬令进补” ， 我们还是要少吃 。
冬至以后 ， 这4种蔬菜能不买就别买 ， 全身反季菜 ， 菜贩子都很少吃 。 下面就来跟大家分享4种常见的“反季菜” ， 或许是很多家庭的必备 ， 今后不妨换换样 ， 以应季的蔬菜为主 ， 吃着可口舒坦 ， 对身体健康也更有益 。 下面就来看看是哪4种蔬菜吧~
1、西红柿
西红柿是为数不多的浆果类蔬菜 ， 自然条件下生长出来的西红柿 ， 口感沙软 ， 酸甜多汁 ， 即使生着吃也非常可口 。 而冬天的西红柿 ， 摸起来硬邦邦的 ， 买回家放上一个月也不会坏 ， 而且切开之后 ， 里边往往空空的 ， 汁水很少 ， 吃起来要么寡淡无味 ， 要么十分酸涩 。 用来炒菜 ， 煮汤都几乎吃不到任何的香味 。 所以从风味上来看 ， 冬天的西红柿真没啥吃头 。
此外 ， 由于冬天气候寒冷 ， 光照差等因素 ， 即使是大棚里的西红柿 ， 生长得也会十分缓慢 ， 所结出的果实也难以充分生长 ， 为了使其色泽以及饱满度达标 ， 人们便会喷洒一些药剂 。 虽然冬天里的西红柿依然看起来鲜红诱人 ， 但营养价值要远不及夏天 。 另外冬天的西红柿价格也很高 ， 通常都在五六块钱一斤 ， 实在没有必要买 。
2、黄瓜
黄瓜与西红柿看起来很像一对好搭档 ， 我们老家那边夏天吃面条几乎都是西红柿鸡蛋打卤 ， 黄瓜丝做码子 ， 这个组合吃多少年都吃不够 。 不过到了冬天就不能这么吃了 ， 两样都是反季菜 ， 即使硬放到一起 ， 吃起来也是无滋无味的 。
黄瓜的清香味是炎炎夏日的代表味道 ， 清凉消暑 ， 不过放到冬季总难免让人心生寒意 。 黄瓜本身也是属于寒凉的食物 ， 在寒冷的冬季食用 ， 容易刺激脾胃 ， 引起腹痛 ， 腹泻等 。
此外冬季的黄瓜也需要通过大棚来种植 ， 但是并不能完全模拟黄瓜本身所适宜的生长环境 ， 因此为了促进果实的生长 ， 人们往往也需要通过添加一些药剂 。 所以为了健康考虑 ， 我们最好还是少吃 。
3、茄子
茄子也是一种典型的夏季时令蔬菜 ， 虽然它的结果期比较漫长 ， 一直可以吃到秋后 ， 但是如果种过茄子的都知道 ， 到了秋后天凉的时候 ， 茄子的生长会非常缓慢 ， 而且不会结得特别大就不变老 ， 给人一种后劲不足的感觉 。
而到了气候更加寒冷的冬季 ， 茄子的生长自然离不开温室大棚 ， 这个季节的茄子肉质非常松 ， 吃起来也没有什么味道 。 而且茄子在烹制的时候往往过油才好吃 ， 但是这样制作并不健康 。 所以在冬天还是能不吃就不吃吧 。
4、豆角
豆角大家族里种类繁多 ， 不过大部分豆角都喜热不喜凉 ， 天气越热结得越欢 ， 尤其是在闷热的天气里 ， 当天摘干净之后 ， 一夜之间就能结出满满当当的新豆角 。 而到了冬天 ， 即使有大棚 ， 豆角的生长也很慢 ， 产量也远不如夏天 。 另外为了延长豆角的保存时长 ， 往往还需要喷洒一些保鲜剂 。 更重要的是 ， 无论的炒 ， 炖 ， 还是包饺子 ， 吃起来就水水的 ， 没有什么滋味 。 此外 ， 豆角在冬季的菜场里属于高价货 ， 往往都在七八块钱一斤 ， 我们实在没有必要去买 。
冬至以后适合吃的蔬菜
1、根茎类蔬菜：红薯 ， 山药 ， 芋头 ， 萝卜 ， 洋葱 ， 莲藕 ， 马蹄……
2、绿叶菜：大白菜 ， 菠菜 ， 油菜 ， 蒜苗……
3、干菜类：木耳 ， 香菇 ， 银耳 ， 海带 ， 紫菜……
4、豆制品以及各种豆芽
这些蔬菜要么是适合在常温下保存的 ， 要么是冬天可以生长的 ， 吃起来可口 ， 营养十足 ， 更应该成为我们冬日餐桌的主力军 。
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