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羊肉|冬季吃羊肉，全身暖洋洋，推荐4道羊肉做法，滋补驱寒，温暖过冬

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羊肉|冬季吃羊肉，全身暖洋洋，推荐4道羊肉做法，滋补驱寒，温暖过冬

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羊肉|冬季吃羊肉，全身暖洋洋，推荐4道羊肉做法，滋补驱寒，温暖过冬

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羊肉|冬季吃羊肉，全身暖洋洋，推荐4道羊肉做法，滋补驱寒，温暖过冬

冬季吃羊肉 ， 全身暖洋洋 ， 推荐4道羊肉做法 ， 滋补驱寒 ， 温暖过冬
冬天天气寒冷 ， 想要温暖过冬 ， 一定要会吃 ， 建议经常吃羊肉 。 羊肉性温 ， 有祛风寒、补体虚的作用 ， 最适宜于冬季食用 ， 故被称为冬令补品 ， 深受人们欢迎 。 今天给大家分享几个好吃的羊肉做法 ， 营养又美味 ， 滋补身体 ， 益气补血 ， 增强免疫 ， 舒服过寒冬 。

一、葱爆羊肉
准备羊外脊、大葱、生姜、蒜瓣、干辣椒、实验、生抽、料酒、孜然粉、淀粉、白糖、食用油 。
1、羊外脊洗干净 ， 切成薄片 ， 加入食盐、料酒、生抽、淀粉、孜然粉、食用油 ， 用手抓拌均匀 ， 腌制20分钟 。 大葱洗干净 ， 切成马蹄片；生姜洗干净切丝 ， 干辣椒切段 。
2、起锅加油烧热 ， 放入腌好的羊肉片 ， 大火滑炒至变色 ， 盛出备用 。 锅里留底油 ， 烧热后放入姜丝、干辣椒爆香 ， 倒入大葱片翻炒出葱香味 ， 倒入羊肉片 ， 加入适量白糖、食盐、生抽、孜然粉调味 ， 翻炒均匀即可出锅 。

二、腐竹焖羊腩
【羊肉|冬季吃羊肉，全身暖洋洋，推荐4道羊肉做法，滋补驱寒，温暖过冬】准备羊腩、腐竹、葱姜蒜、陈皮、草果、豆豉、腐乳、食盐、冰糖、食盐、食用油、酱油、料酒 。
1、羊腩剁成块 ， 大葱切段 ， 生姜切片 ， 蒜瓣拍碎 。 羊腩冷水下锅 ， 加入葱姜、料酒煮5分钟 ， 捞出冲洗干净 ， 沥干水分备用 。 腐竹切成小段 ， 放入热油中炸至金黄 ， 捞出放入冷水中泡软 ， 沥干十分备用 。
2、起锅加油烧热 ， 放入葱段爆香 ， 加入豆豉、腐乳、冰糖、蒜瓣炒香 ， 倒入羊腩快速翻炒均匀 ， 加入腐竹炒一会儿 ， 放入姜片、草果、陈皮 ， 翻炒均匀 。
3、注入适量清水 ， 水量以能没过材料面为准 ， 大火煮开后小火炖1个小时 ， 羊腩炖软后加入适量食盐调味 ， 继续炖10分钟即可 。

三、红烧羊腿
准备羊腿、生姜、草果、香葱、八角、桂皮、冰糖、生抽、老抽、食盐、料酒、陈皮、花椒、小茴香、食用油 。
1、羊腿剁成大块 ， 用清水浸泡2小时 ， 中间换一次水 ， 水变清后洗干净备用 。 羊腿冷水下锅 ， 放入葱姜、料酒煮5分钟 ， 捞出冲洗干净备用 。
2、葱姜蒜切好 ， 草果、八角、桂皮洗干净 。 锅里倒入适量油烧热 ， 放入焯过水的羊腿 ， 小火煎至颜色金黄 ， 放入所有的辅料 ， 大火翻炒出香味 ， 沿着锅边淋入两勺料酒去腥 。
3、淋入生抽、老抽翻炒均匀 ， 倒入适量开水没过羊腿 ， 放入孜然粒、花椒粒 ， 大火煮开后小火炖1个小时 ， 出锅前加入适量盐 ， 煮至汤汁浓郁出锅 ， 撒入香葱即可 。

四、白萝卜炖羊排
准备羊排、白萝卜、生姜、大葱、八角、花椒、干辣椒、食盐、桂皮、香叶、小茴香、香菜、酱油 。
1、羊排剁成块 ， 用水泡2小时 ， 洗干净后冷水下锅 ， 加入葱段、姜片、料酒 ， 大火煮5分钟 ， 捞出冲洗干净 ， 沥干水分备用 。 萝卜去皮 ， 洗干净后切块 。
2、锅里倒入适量油 ， 放入羊排小火煎至颜色金黄 ， 加入葱姜、八角、花椒、干辣椒、桂皮、香叶、小茴香炒香 ， 放入料酒、酱油翻炒均匀 ， 倒入开水没过羊排 ， 小火炖1小时 。

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