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【立冬|立冬将至，建议多吃这五种肉，胜过吃补药，滋养身体，平安入冬】
大家好 ， 我是燕姐谈美食 ， 立冬即将到来 ， 在这个季节需要我们做好保暖和滋补 ， 多吃一些具有保健功效的肉类食物 ， 比起吃补药更能滋养身体 ， 同时 ， 适量的摄入这些肉类不仅能够提供丰富的营养 ， 还能帮助调节体温、补充能量、滋润肌肤和预防感冒等 ， 建议多吃这五种肉 ， 胜过吃补药 ， 滋养身体 ， 平安入冬 ， 快来看看吧 。
一、油焖大虾
准备食材：虾、姜、葱、蒜
做法步骤：
1、将虾剪去须和脚 ， 去掉虾线 ， 清洗干净后备用 。
2、锅中加入适量油 ， 烧热后放入葱姜蒜炒香 ， 加入大虾 ， 翻煎至微红 。
3、加入料酒、生抽、白糖和少许水 ， 大火烧开 ， 小火焖煮片刻 。
4、最后加入适量的盐 ， 大火收汁 ， 撒上葱花 ， 即可出锅 。
二、豉油鸡
准备食材：鸡、沙姜
做法步骤：
1、将鸡洗净沥干水分 ， 倒入生抽抹遍全身 ， 腌制片刻 。
2、取一个碗 ， 加入生抽、老抽、料酒、白糖、适量的水 ， 调成料汁备用 。
3、热锅加入适量的油 ， 加入沙姜炒香 ， 将腌制好的鸡放入锅中 ， 倒入调料汁 ， 差不多淹没鸡身 。
4、大火烧开后 ， 转小火不停地把料汁往鸡上浇 ， 持续10分钟 ， 将鸡翻到另一面 ， 继续浇煮10分钟 。
5、接着盖上锅盖焖煮5分钟 ， 将鸡翻身再继续焖煮5分钟 。
6、最后将焖煮好的鸡取出 ， 放凉切块装盘 ， 即可开吃 。
三、红烧鲫鱼
准备食材：鲫鱼、姜蒜、豆瓣酱、小米椒
做法步骤：
1、将鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏 ， 洗净后在鱼身两侧切几刀 ， 用少许料酒和盐腌制片刻 。
2、锅中加入适量油 ， 烧热后将鲫鱼两面煎至微黄 ， 捞出备用 。
3、另起锅热油 ， 放入姜蒜炒香 ， 倒入豆瓣酱小火翻炒 ， 加入适量的水 。
4、水烧开后 ， 将煎好的鲫鱼放入锅中 ， 小火焖煮5分钟 ， 再放入小米椒 。
5、最后加入适量盐和糖调味 ， 即可出锅装盘 。
四、小炒牛肉
准备食材：牛肉、香菜、姜蒜、小米椒、泡椒
做法步骤：
1、将牛肉切成薄片 ， 加入料酒、生抽、白胡椒粉和少许盐 ， 腌制15分钟 。
2、香菜切碎、姜蒜切末、小米椒切段、泡椒碎备用 。
3、热锅加入适量的油 ， 放入姜蒜炒出香味 ， 加入小米辣和泡椒翻炒 ，
4、加入腌制好的牛肉翻炒至变色 ， 最后加入香菜翻炒几下 ， 即可出锅装盘 。
五、啤酒鸭
准备食材：鸭腿、啤酒、生姜、大蒜、小米椒
做法步骤：
1、鸭腿洗净 ， 切块 ， 生姜切片 ， 大蒜切片 ， 小米椒切成小段备用 。
2、起锅烧油 ， 放入姜片、大蒜、八角、桂皮和香叶 ， 炒出香味 。
3、将鸭肉块放入锅中 ， 大火翻炒 ， 翻炒至表面微黄 。
4、将鸭肉推到一边 ， 放入豆瓣酱炒小火炒出红油 ， 接着再一起翻炒均匀 。
5、加入生抽、老油、少许盐和糖翻炒均匀 ， 倒入适量的啤酒没过食材 。
6、盖上锅盖 ， 焖煮30分钟左右 ， 最后大火收汁 ， 放入小米椒 ， 即可出锅装盘 。
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