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秋季进补时，最宜喝汤，不仅能够补充身体的水分，还能够增强体质 ， 预防疾病，鸽子汤就是非常好的滋补汤品，那么鸽子汤怎么炖补气血呢？鸽子+当归当归性温，味甘、辛，有补血活血、调经止痛、润肠通便的功效；鸽子本身已经具有滋阴壮阳、养血养血补气的功效，加入当归一同炖汤，滋补的效果更好，可以补肝壮肾、益气补血 ， 适合产后气血虚弱的女性或者平常月经不调、行经腹痛的女性进行食补 。
注意：热盛出血者、湿盛中满及大便溏泄者不宜食用 。
当归鸽子汤的做法 食材：鸽子1只，三七10克，当归10克，红枣2粒 ， 枸杞子8粒，冰糖1块，清水3碗瓣，姜2片 ， 盐、料酒适量 。
做法步骤：
1.将宰杀好的鸽子，去头、脚、臀，清洗干净，切成小块 。
2.锅中放入小半锅清水煮开，下入鸽子，焯出血水 ， 捞出入凉水洗净 。
3.鸽子肉和3碗半清水下砂锅（因是1人份量 ， 水量请自己调整，如锅大可加多点水） 。
4.放姜2片 。
5.倒入料酒1小勺，开大火煮 。
6.将三七、当归、红枣、枸杞洗干净，备好冰糖 。
7.水开后，把锅面上的浮沫清理干净 。
8.放三七、当归各10克 。
9.放红枣、枸杞（如怕上火：红枣可洗干净，去掉中间的核） 。
10.放冰糖 。
11.盖上锅盖，转小火炖1.5-2小时，然后再焖10分钟 。
12.吃的时候放点盐即可 。
鸽子+黄芪黄芪性微温，味甘，有补气固表、利尿托毒、敛疮生肌的功效 ， 将黄芪与鸽子同炖，能够增强鸽子的补气功效，有滋阴壮阳、养血补气的功效，适合身体虚弱的男性女性食用 。
注意：感冒发热、阴虚阳亢、脾胃湿热者不宜食用 。
黄芪炖鸽子汤的做法 食材：乳鸽、黄芪、枸杞、火腿、姜片、盐 。
做法步骤：
1、乳鸽洗净后斩块，火腿切片，黄芪、枸杞用清水冲洗干净；
2、乳鸽和清水一起放入锅里烧开后煮2分钟，捞出冲洗干净；
3、将焯过的乳鸽、黄芪片、火腿片、姜片一起放入锅里，加入足量清水烧开；
4、转微火慢炖，使锅里的汤呈似滚非滚状；
5、40分钟后加入枸杞 ， 继续炖10分钟后加盐调味即可 。
鸽子+西洋参西洋参性凉，味甘、苦，有补气养阴、清热生津的功效 ， 与鸽子同炖，有很好的补气血功效，而且还能清热解毒、生津止渴 。
西洋参和黄芪都属于能够增强食材的补气功效的 ， 但是一些容易上火的人群是不宜在炖汤时加入黄芪的，而西洋参则没有这个禁忌，在补气的同时不仅不会上火 ， 而且还能清热生津 。
西洋参鸽子汤的做法 食材：乳鸽1只，西洋参、红枣、枸杞、盐适量 。
做法步骤：
1.红枣泡洗干净 。
2.鸽子下锅，加入西洋参及泡洗好的红枣及一半枸杞 。
3.加入适量清水 。转高档火上盖炖制 。
4.炖制汤底开后，沥去浮沫 。
5.转低档火，炖制三小时 。
6.再将剩余的枸杞下锅炖制十分钟 。
7.食用前加入适量细盐调味即可 。
鸽子+党参党参性平，味甘，有补中益气、健脾益胃的功效，党参和鸽子炖汤也有很好的补气血功效，适合脾肺虚弱、气短心悸、喘虚咳嗽、食欲不振、气血虚弱的人群进行食补 。
注意：感冒发热者不宜食用党参鸽子汤 。
党参鸽子汤的做法 食材：鸽子1只 ， 党参15克，铁棍山药200克，当归15克，黄芪15克，红参10克，红枣4个 ， 枸杞20克 ， 盐、老姜、小葱、料酒适量 。
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