|11月，鸡汤肉汤靠边站，多给家人喝这汤，营养全面，舒服度过秋冬
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转眼就到了10月的最后一天 ， 11月要来临了 ， 今年的秋天过得很快 ， 秋高气爽 ， 气温直线降低 ， 雨水非常充沛 ， 导致昼夜温差很大 ， 稍微不注意 ， 就容易着凉 ， 疾病会找上门 。 秋冬季节更替的时候 ， 饮食不能胡吃海喝 ， 需要少吃重油重辣的食材 ， 多喝清淡解腻的鲜汤 ， 比如说这款平菇蛋花汤 ， 鸡汤和肉汤需要很长时间 ， 成本很高 ， 不如给家里人尝尝这款平菇汤 ， 汤汁鲜美十足 ， 补充营养 ， 对身体有许多好处 。 11月 ， 鸡汤肉汤靠边站 ， 多给家人喝这汤 ， 营养全面 ， 舒服度过秋冬 。
【平菇蛋花汤的具体食谱】
食材明细：挑选新鲜平菇320克左右（平菇是最受欢迎的菌类 ， 被称为“益智菇” ， 平菇的口感鲜嫩 ， 爽口解腻 ， 夏天适合凉拌和素炒 ， 秋冬季节适合煮汤 ， 平菇汤非常鲜美 ， 好喝不油腻） ， 新鲜土鸡蛋2到3个（一定要选择外壳粗糙 ， 没有出现散黄的鸡蛋 ， 不管是炒着吃还是煮汤都好吃） ， 一小勺白醋 ， 冷水少许 ， 香葱若干根 ， 食用油和猪油少许 ， 半勺白胡椒粉 ， 几片生姜 ， 其他 。
正确做法：
1：准备好优质平菇 ， 鸡蛋和其他食材 ， 先把几片生姜切成细丝 ， 香葱反复洗干净 ， 切成若干葱花段 ， 备用 。2：平菇是用来煮汤的食材之一 ， 平菇的根部非常脏 ， 切掉反复洗净 ， 或者用盐水浸泡 ， 用手撕成一些小朵 ， 最后要控干表面水分 ， 备用 。
3：准备好空碗一个 ， 碗中打入土鸡蛋 ， 顺时针把鸡蛋液搅散 ， 调入一丢丢白醋 ， 加上少许水淀粉或清水 ， 最后调入食盐和其他佐料 ， 准备好制作这款鲜汤的全部食材 ， 开始烹饪此汤 。
4：另外起锅 ， 冷锅热油烧热一会儿 ， 加上猪油和食用油 ， 油温烧热乎 ， 放入姜丝和葱段 ， 大火快速爆炒出香味 。
5：倒入一些平菇丝 ， 快速炒至变软 ， 水分也炒出来 ， 加上一碗半冷水 ， 盖上锅盖将汤汁煮沸 ， 把菌菇的营养煮到汤里 。
6：转小火焖煮 ， 淋入调好的鸡蛋液 ， 让蛋液凝固成块 ， 不要用勺子搅动 ， 调入一勺味极鲜提鲜 ， 加上食盐 ， 胡椒粉和其他调味品 。
7：最后丢入葱花点缀 ， 盛出食用 ， 这道平菇蛋花汤就制作完成了 ， 汤汁十分清淡 ， 老少皆宜 ， 平常可以试试 。
平菇蛋花汤是一款低成本的素汤 ， 比肉汤鸡汤更美味 ， 简单省事 ， 营养全面 ， 喝起来暖和和 ， 补充蛋白质和其他营养物质 ， 提高智力 ， 孩子越来越聪明 ， 早食早受益 。 【|11月，鸡汤肉汤靠边站，多给家人喝这汤，营养全面，舒服度过秋冬】
小伙伴们 ， 你们是否喝过这款平菇蛋花汤吗？（上述配图都来自网络）
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