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黑豆营养丰富这是众所周知的，但是你知道黑豆的功效与作用有哪些吗?那就赶紧跟着小编去学学吧!高蛋白低热量黑豆含有19%油脂 ， 其中最高限度脂肪酸80%，吸收率高达95%以上，除了能满足人体对脂肪的需求外 ， 还有降低血液中的胆固醇 。胆固醇是很多老年人疾病的祸首祸首，而黑豆不含胆固醇，只含一种植物固醇，具有抑制人体吸收胆固醇 ， 具有降低血液中胆固醇含量的作用 。
增强活力豆乃肾之谷，黑色属水 ， 水走肾 ， 所以黑豆入肾功能多 。人的衰老往往从肾机能开始，要想祛病延年、防老抗衰、增强活力，必须重视补肾 。
防止大脑老化黑豆中约含百分之二的蛋黄素，能健脑益智，防止大脑因老化而迟钝 。黑豆含有丰富的微量元素，每一百克黑豆中，含钙三百七十毫克，磷五百七十七毫克、铁十二毫克，其他如锌、铜、镁、钼 、硒、氟等含量都不低 。这些个元素能满足大脑的需求而延缓脑机体衰老 。
预防便秘【吃黑豆有什么作用 多吃黑豆抗衰老防便秘】 黑豆中粗纤维的含量达4% ， 超过黄豆很多 。粗纤维素具有良好的通便作用 ， 便秘是中老年人普遍存在的问题，现代人饮食过于讲究精细，以致粗纤维素摄入过少，加重了肠道承担 ， 容易便秘 。每天吃点黑豆，增加粗纤维素，就可以有效预防便秘发生 。
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