小牛奶块怎么做 小牛奶方块的做法


小牛奶块怎么做 小牛奶方块的做法

文章插图
1、所有原料称量好:牛奶1瓶243克、椰奶120克、玉米淀粉45克黄冰糖(白糖)30克、椰蓉适量 。
2、玉米淀粉放入大点的碗中,加入1/3的牛奶搅拌均匀 。
3、剩下的牛奶倒入锅中,加入椰奶和冰糖 , 小火加热不时搅拌慢慢煮至沸腾 。
4、冰糖溶化后开小火,将之前调匀的牛奶玉米淀粉溶液再次搅拌均匀,倒入锅中,边倒边搅拌,直到全部液体都变成稠浆糊状,关火 , 用余温继续顺一个方向搅拌,使奶糊尽可能均匀细腻 。
5、提前准备好一个容器,在底部先铺一层椰蓉 。将奶糊倒入容器中,震荡几下抹平表面,晾凉后盖上盖子,放入冰箱冷藏4小时(或过夜) 。
【小牛奶块怎么做 小牛奶方块的做法】6、牛奶方块切成自己喜欢的大小块,在椰蓉中滚一圈即可 。

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