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【罗宋汤为什么要叫罗宋汤 为什么叫罗宋汤】1、罗宋汤是罗宋人（俄罗斯人）常喝的，所以叫罗宋汤 。它的做法比较简单，但是材料的准备比较复杂一点，还有就是熬制的时间也较长 。现在与大家分享我自己经过多年烧制罗宋汤得出的经验 。
2、原料：卷心菜1个，胡萝卜2个，土豆3个，西红柿4个 ， 洋葱2个 ， 西芹2瓣，牛肉半斤，香肠1根（最好是红肠） 。
3、调料：听装番茄酱1听，番茄沙司1瓶，奶油100克，面粉1两，胡椒粉、油、盐、糖适量备用 。
4、先将牛肉洗净 ， 切成小块 。准备一个汤锅，放大半锅水，将牛肉冷水下锅 ， 开大火煮沸 ， 改用小火，用勺子去浮沫，焖制3小时 。接着将蔬菜一一洗净，土豆、胡萝卜、西红柿去皮，卷心菜切一寸长菱形，土豆切滚刀块，胡萝卜切片 ， 西红柿切小块，洋葱切丝，芹菜切丁，红肠切片备用 。在牛肉汤烧至3小时后，取一口大的炒锅，锅烧热后放入油100克 ， 奶油100克也放入，油烧热后先放入土豆块 ， 煸炒到外面熟了放入红肠，炒香了随后放入其它蔬菜，再放入番茄酱和番茄沙司（按汤的量估算尽量多放），放入精盐一勺 ， 旺火煸炒一两分钟后趁热全部放入汤里，汤继续小火熬制 。再将炒锅洗净，擦干，开小火把锅烤干后 ， 把面粉放入锅内，反复炒至面粉发热 ， 颜色微黄就趁热放入汤里，用只大汤勺搅匀 。再熬制20分钟左右 ， 根据个人口味放盐和糖 ， 调好口味放入胡椒粉即可食用 。舀上一碗，拿块全麦面包 ， 沾着吃最是美味了，此乃罗宋人的正宗吃法 。
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