文章插图
1、白菜帮子、辣椒等佐料 。
2、步骤：取一白菜整个帮子即可，先切两半，再切成四厘米长 ， 一厘米到两厘米宽的长条，一定要切细 。
3、把准备好的辣椒也切丝，葱姜蒜该切段的切段，该切沫的切沫，酱油醋还有料酒都准备好，放在手边备用 。
4、准备开火热锅，倒入花生油，油热后倒入肉丝，待肉丝变色后倒入葱姜蒜翻炒，再倒入酱油 。放菜之前倒酱油可以去除酱油的涩味 。
5、倒入酱油后稍微翻炒几下 ， 就可以倒入白菜帮了，然后倒入适量白醋 ， 继续翻炒不要停 。
【青帮白菜怎么做 做白菜的步骤】6、炒的时候如果觉得锅底太干可以倒入少量的水，防止锅底糊掉 。不过水不要倒太多，毕竟是炒菜不是炖菜 。炒完就可以出锅了 。
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