文章插图
1、材料：面粉60克、玉米淀粉25克、鸡蛋5个、玉米油40克、牛奶40克、细砂糖90克 。
2、将蛋清蛋黄分离到无水的盆中 。
3、用打蛋器打蛋清，成鱼眼泡时加20克糖 。
4、打至蛋清变白色时加20克糖 。
5、打至成纹理状时加20克糖 。
6、打至蛋清成固态提起打蛋器成直立小尖时，蛋清即打发好，放入冰箱冷藏 。
7、蛋黄加入30克砂糖打匀 。
8、加入牛奶、玉米油拌匀 。
9、将面粉与玉米淀粉混合好过筛放入蛋黄液 。
10、取1/3蛋白放蛋黄中，上下翻拌均匀 。
11、将拌匀的蛋黄放入2/3蛋白中上下翻拌均匀 。
12、将拌匀的蛋糕液放入蛋糕模中，在桌上震几下，震出大气泡 。
13、放入预热好的烤箱底层，170度，1小时 。
14、中途上色后将烤盆放在上层 。
15、出炉后倒扣在烤架上 。
【普通面粉怎么做蛋糕 普通面粉如何做蛋糕】16、冷却后脱模 。
推荐阅读
- 清蒸螃蟹煮多久 清蒸螃蟹怎么煮
- 白菜饺子馅怎么做 怎么做白菜饺子馅
- 炸鸡块怎么腌制外焦里嫩又多汁 空气炸锅炸鸡块需要的温度和时间
- 红烧鸡块要先放水里焯水吗 鸡块怎么烧才能特别嫩
- 清蒸鸡蒸多久才好吃的 清蒸鸡怎么蒸鸡肉才不柴
- 红烧鸡块怎么做好吃又简单 红烧鸡肉有什么营养
- 凉拌鸡肉怎么做有嚼劲 鸡肉煮多久可以凉拌
- 白斩鸡怎么做又鲜又嫩 白斩鸡用什么鸡做最好
- 糖醋玉卷怎么做的 糖醋玉卷怎么做
- 西芹肉片怎么做 西芹肉片怎么做好吃又嫩