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牛腩切成块,土豆切小块 , 胡萝卜切块 , 姜切片 , 大葱切粒,油温烧至7成热,放切好的姜葱爆香,放入牛腩,再加生抽 , 加老抽和冰糖炒匀,将食材倒入高压锅,加桂皮、八角、香叶,炖45分钟,油温烧至6成热 , 放土豆块和胡萝卜炒匀,倒入牛肉,煮10分钟收汁,调入盐和鸡精拌匀即可 。
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土豆炖牛肉的家常做法
食材:
牛腩少许,土豆1个 , 胡萝卜1根,姜1块,大葱1根 , 桂皮,八角,香叶
【土豆炖牛肉的做法 土豆炖牛肉的家常做法】土豆炖牛肉的做法:
1.牛腩清洗干净 , 然后切成块,土豆去皮切小块 。
2.胡萝卜洗净切小块 , 姜切片,大葱切粒 。
3.锅里倒入适量油,油温烧至7成热 , 放入切好的姜葱爆香 。
4.放入切好的牛腩,再加生抽1勺,加老抽和冰糖翻炒均匀 。
5.将食材倒入高压锅中 , 加入桂皮、八角、香叶,盖上锅盖炖45分钟左右 。
6.油温烧至6成热,放入土豆块和胡萝卜翻炒均匀 。
7.倒入焖好的牛肉,煮10分钟收汁,调入盐1勺、鸡精半勺拌匀 , 盛在米饭中即可 。
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小贴士:
做土豆炖牛肉最好选择牛腩来做,做出来的牛肉肉质更加的细腻 , 更好吃 。
焯牛肉的时候,一定要冷水下锅,这样肉不会变得很老 。
用高压锅炖比较快,如果没有高压锅,普通的锅也是一样的 , 只是炖的时间会更长一些 。
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