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1、准备主料：猪排骨250克，白菜头250克 。
2、辅料：香菜梗10克，精盐、味精、花椒水、葱姜，肉汤，清油 。
3、做法：把排骨剁成一寸五分长的段，白菜头切成长方块 ， 香菜梗切成小段 ， 葱，姜切成块，姜块用刀拍一下 。勺内放水 ， 水烧开后放入排骨烫一下取出，再用水冲洗净血沫 。
【排骨炖白菜怎么做好吃窍门 排骨炖白菜怎么做】4、勺内放入少量清油，油烧热时放入葱，姜块炸锅，再放入白菜煸炒至半熟，添肉汤 ， 加排骨，精盐 ， 花椒水 。烧开后，移在小火上炖烂，取出葱，姜块，加上味精，香菜梗，出勺盛在碗内即成 。
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