文章插图
1、主料：250克嫩豆角，鸡蛋一个 。辅料：青红椒米20克，香菜末少许，蒜泥10克，红油15克，淀粉、面粉各30克 。
【炒四季豆角的做法 炒四季豆角怎么做】2、豆角切成6厘米长的段，放入加有精盐的沸水锅里 ， 氽至断生即捞出；面粉、淀粉放入碗内拌匀，磕入鸡蛋，加入适量清水及少许色拉油调成鸡蛋糊 。
3、净锅上火 ， 注入色拉油烧至七成热，把豆角挂匀鸡蛋糊以后，逐根放入锅内，炸至色呈金黄且熟时 ， 出锅沥油 。
4、另锅上火 ， 加红油烧热，放入蒜泥、青红椒米和香菜末炒香，最后倒入豆角，调入精盐和味精炒匀，起锅装盘即可 。
推荐阅读
- 干炒香菇的做法 干炒香菇怎么做
- 菱角炒瘦肉的做法 菱角炒瘦肉怎么做
- 农家小炒骨怎么做 炒鸡小骨的做法
- 炒麻豆腐怎么做好吃 炒麻豆腐怎么做
- 木耳千张炒肉丝怎么做 鲜木耳炒肉丝
- 虾仁炒丝瓜的做法窍门 虾仁炒丝瓜的做法
- 酸豆角肉卤的家常做法 酸豆角炒卤肉怎么做
- 青菜炒香菇的正确制作方法 青菜炒香菇的做法步骤
- 香菇炒青菜的家常做法 香菇炒青菜的做法步骤
- 正宗爆炒方便面做法 正宗爆炒方便面做法步骤