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1、要做出美味的肉松，要准备好我们所需要的食材：里脊肉，姜，酱油 ， 盐 ， 葱，料酒，白芝麻，白糖 。
2、将我们准备好的里脊肉清洗干净，顺着猪肉的纤维切成块 ， 切成块或者厚片都可以，在锅中加入适量的清水，水烧开之后，将我们切好的肉放进去煮5分钟左右，将肉中的血水煮出来，将我们的肉捞出来用清水冲洗干净 。
【自己制作肉松怎样做 简单健康又美味】3、将我们的锅冲洗干净，在锅中倒如适量的清水 ， 放入我们准备好的葱段，姜片，酱油 ， 料酒，白糖和适量的盐，将我们肉放进去 ， 煮大概1-2个小时左右，将我们的肉煮至软烂，用筷子可以扎透就可以了 。将我们的瘦肉煮熟之后，捞出来控干水分，晾凉 ， 将我们的肉松用手撕成细丝或者放在保鲜袋里面用擀面杖压扁，用手将我们的肉松搓成细丝（要将手清洗干净或者带上一次性手套） ， 将我们的瘦肉撕成细丝之后，加入适量的五香粉，蚝油，适量的盐以及少许的糖提味，放入少量的生抽提味 。将我们的肉丝搅拌均匀之后，准备一个炒锅，尽量选择不粘锅，将我们的肉食放进去翻炒均匀 ， 用小火慢慢的炒，将肉丝里面的水分炒干，将肉丝炒至干爽蓬松，大概翻炒30分钟左右就可以了 。我们在用炒锅翻炒的时候，一定要不停地搅动，而且要保持小火，不要将肉松炒糊了 。
4、炒好之后 ， 将我们炒好的肉松放在料理机里面打碎就可以了，如果不喜欢太碎的，也可以不打，直接就这样吃 。我做出来的肉松是五香味，如果喜欢别的味道的话 ， 也可以添加其他的调料，比如胡椒粉，孜然粉 ， 咖喱粉等都可以 。如果觉得用锅翻炒会比较的慢的话，也可以用烤箱 ， 上下火150度，烤20分钟左右就可以，但是需要我们随时观察，不要将我们的肉松烤糊了 。
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