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1、浸泡:煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开 , 熬起粥来节省时间 。
2、开水下锅:大家的普遍共识都是冷水煮粥,而真正的行家里手却是用开水煮粥,
【用电饭煲怎么煮粥 用电饭煲如何煮粥】3、搅拌:原来我们煮粥之所间或搅拌,是为了怕粥糊底 , 现在没了冷水煮粥糊底的担忧,为什么还要搅呢?为了“出稠”,也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠 。搅拌的技巧是:开水下锅时搅几下 。
4、点油:煮粥还要放油?煮粥点入少许色拉油,你会发现不光成品粥色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑 。
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