文章插图
1、材料:排骨500 克、芋头400克、姜片二片、葱段三支、葱末一汤匙、盐二茶匙、味精0.5茶匙、料酒 。
2、排骨飞水,即放入沸水中略煮,而后用冷水冲干净,以便去油去血水 。
3、汤锅装水,将排骨冷水下锅 , 加姜片,八角,葱 , 料酒少许,用高压锅煮20分钟 。
【做排骨汤方法 做排骨汤的方法】4、20分后,倒入汤锅,把浮沫除去,放萝卜 。再20分后,放盐 。
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