文章插图
1、材料:新鲜辣椒、盐、五香粉、面粉、植物油 。
2、把新鲜的辣椒清洗干净,去掉辣椒籽,选择辣椒的时候 , 如果特别爱吃辣的就选朝天椒,不太辣的可以选灯笼椒 。
3、把清洗好的辣椒放在案板上 , 用刀切成辣椒圈,(也可以切成自己喜欢的形状)放入容器中,用清水在冲洗一遍 。把葱洗净切末备用 。
4、辣椒冲洗过后 , 在放入盐,五香粉 , 搅拌均匀,再撒上干面粉 , 用筷子搅拌,让辣椒都均匀的包裹上一层面粉 。
5、热锅倒入油 , 油温七成热时,放入裹满面粉的辣椒圈,在油锅中炸大约一分钟 , 把辣椒圈表面的面粉给炸酥,再用漏勺捞出沥油 。
【糊辣椒面做法和配方 糊辣椒面的做法的视频】6、锅中倒去多余的油,留少许底油,放入葱末煸出香味,倒入辣椒圈,鸡精,撒上白芝麻翻炒均匀就可以出锅 。
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