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1、葱切段，姜切丝儿 。
【辣子鸡的制作方法 新手怎么做美味辣子鸡】2、鸡胸切丁 ， 葱姜酱油盐腌制15分钟 。
3、鸡丁挑出来，裹干粉下锅炸 。
4、炸至金黄捞出，炸两次 。
5、葱切段，姜切丝儿，干辣椒切段，花椒适量 。
6、留底油放入炒出香味儿，下鸡丁 。
7、放盐 ， 放糖，来点白酒提香，出锅 。
8、一定要炒得干爽，香辣可口 。
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