文章图片
文章图片
文章图片
导语：“补药一堆 ， 不如秋菜一把” ， 这5种秋季菜轮换吃 ， 补水又润燥
老话说一场秋雨一场凉 ， 真是一点不假 ， 现在一早一晚都比较凉爽 ， 尤其是晚上 ， 不用开空调也不用开风扇 ， 都能睡得香 。 不过天气越来越干燥了 ， 要注意补水 ， 还要多吃些蔬菜 ， 防秋燥 。
秋天干燥很容易上火 ， 要在饮食上多调整 。 俗话说：“补药一堆 ， 不如秋菜一把” ， 这5种秋季菜轮换吃 ， 补水又润燥！快来看看吧 ， 下面几道菜清爽可口 ， 不妨照着做 。
一、肉末炒空心菜
做法：
猪肉冲洗干净 ， 剁成碎末状 。 空心菜清洗干净 ， 切成小段 ， 长短自己定 。 大蒜去皮拍碎 ， 剁成蒜末 。
锅内加油 ， 烧热后放入肉末 ， 炒到变色 ， 再加入少许料酒、生抽快炒几下 ， 盛出待用 。
另起锅加油 ， 烧热后放入蒜末爆香 ， 再倒入空心菜翻炒 ， 炒到变软 。
最后倒入肉末翻炒均匀 ， 再加入少许盐、鸡精快炒均匀 ， 就可以出锅了 。 清爽不腻 ， 还很下饭 ， 快尝尝吧 。
二、秋葵炒虾仁
做法：
虾仁去掉虾线 ， 冲洗干净 ， 沥干水分 ， 再加入料酒、淀粉抓拌均匀 ， 腌制十分钟 。 秋葵清洗干净 。 红椒洗净 ， 切成小块 ， 建议用不辣的那种 。 大蒜拍碎剁成蒜末 。
锅内加水 ， 煮开后放入一勺盐和几滴油 ， 再倒入秋葵 ， 煮一分钟捞出 。 秋葵过凉水 ， 切成小段 。
锅内加油 ， 烧热后放入蒜末爆香 ， 再倒入虾仁翻炒 ， 炒到变色 。
接着倒入秋葵、红椒翻炒 ， 大约一分钟 ， 再放入盐调味 ， 就可以出锅了 。 秋天多吃秋葵 ， 补水润燥身体好 ， 快试试 。
三、包菜粉丝炒鸡蛋做法：
粉丝放进碗中 ， 加入适量温水 ， 浸泡十分钟 。 泡软后捞出 ， 切成小段待用 。 鸡蛋打进碗中 ， 加盐搅散 。 包菜对半切开 ， 用手撕成小块 ， 清洗两遍沥干水分 。 蒜末准备好 。
锅内加油 ， 烧热后倒入蛋液 ， 炒成小块盛出 。
重新加油烧热 ， 放入蒜末爆香 ， 再倒入包菜翻炒 ， 炒到微微打蔫 。
接着倒入粉丝翻炒均匀 ， 再加入盐、生抽翻炒 ， 炒一分钟 。 最后倒入鸡蛋翻炒均匀 ， 再加入少许鸡精快炒几下 ， 就可以出锅了 。
四、莲藕排骨汤
做法：
排骨剁成小段 ， 清洗几遍 ， 去掉血水和骨渣 ， 再冷水入锅 ， 加入一勺料酒 ， 大火煮几分钟 ， 去掉浮沫 。
排骨捞出后 ， 用温水清洗干净 ， 装进炖锅中 。
莲藕去皮洗净 ， 切成小块 ， 放进炖锅中 ， 再放入姜片、葱段 ， 倒入适量热水 ， 煮开后转小火 ， 炖煮一个小时 。
最后将葱段去掉 ， 加入盐调味 ， 就可以盛出食用了 。 秋天进补 ， 多喝这道汤 ， 滋补又润燥 。
五、菠菜炒香菇
做法：
菠菜清洗干净 。 香菇清洗干净 ， 切成薄片 。 蒜末准备好 。 一个干辣椒准备好 ， 不要太多 ， 提味就好 ， 不然辣椒多了会上火 。
锅内加水 ， 煮开后放入菠菜 ， 煮半分钟捞出 ， 沥干水分 。
另起锅加油 ， 烧热后放入蒜末、干辣椒爆香 ， 再倒入香菇翻炒 ， 炒两分钟 。
接着倒入菠菜翻炒均匀 ， 再加入少许盐快炒几下 ， 就可以出锅了 。
推荐阅读
- 莲子|“秋补钾，身不乏”，入秋多吃这4样高钾食物，手脚有劲精神头足
- 食材|“白露3不吃，吃了秋难安”，是指啥？9月8日白露，叮嘱家人忌嘴
- 牛肉|上了年纪后，常吃八种蔬菜美食，维生素C含量高，增强免疫抗衰老
- 花菜|“白露见一鲜，一年病不沾”！9月8日白露，“1鲜”指啥？别忘吃
- 茄子|茄子的“死对头”，两者不能同食，否则就是没病找病？
- 美食教程|不得不说这3道菜才是蘑菇的正确做法，鲜香嫩滑汤汁浓，拌饭真香
- 湖北|湖北人的“酥”饺秘诀揭晓，不蒸不煎，口感爆酥，根本停不下来
- 牛奶|上了年纪要“养骨”，别只喝牛奶，建议常吃这3样“高钙菜”，筋骨强壮，腿脚不抽筋
- 土豆|“白露吃3根，身子扎稳根”，白露将至，吃“3根”指啥？答案来了
- 鲈鱼|买鲈鱼，要懂“海鲈”和“河鲈”的区别，差别不少，建议仔细了解