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薄荷生炸排骨
准备食材：排骨、薄荷、蒜片、姜丝、干辣椒
1、排骨用少许面粉揉搓再用清水洗净（这样洗血水真的很干净） ， 洗净后加入生抽、蚝油、盐、一个鸡蛋、小粉、豌豆粉、五香粉、胡椒粉、少许细辣椒面腌制三十分钟以上 。
2、锅中热宽油 ， 油温七成（筷子能冒泡） ， 倒入排骨（建议一个一个夹入）中火炸至表面金黄酥脆捞出 。
3、就着炸排骨的油 ， 倒入蒜片、姜丝、干辣椒炸香 ， 再倒入排骨复炸炸香 ， 炸香后再倒入薄荷炸至酥脆即可捞出沥油 。
薄荷炸排骨
食材：排骨1斤、土豆一个、大蒜一头、薄荷；糖、生抽、黄酒、蚝油、白胡椒粉、草果、淀粉、食用油
步骤：1、排骨+1小勺糖+2勺生抽+2勺黄酒+蚝油+白胡椒粉多一点+草果一颗捣碎 ， 抓匀；10分钟后加淀粉拌匀 ， 然后加点食用油抓匀锁住水分 ， 密封放入冰箱隔夜腌制
2、薄荷清洗干净晾干 ， 大蒜粒剥皮
3、土豆去皮 ， 切滚刀块 ， 水开加盐 ， 煮10分钟左右捞出晾干
4、锅中倒油 ， 加热到160度左右 ， 放入薄荷炸15秒左右捞出（如果锅小薄荷太多的话 ， 可以分批炸）
5、保持油温 ， 放入蒜粒炸2分钟左右 ， 捞出
6、放入土豆炸2～3分钟 ， 捞出
7、将油温升至200度左右 ， 放入排骨炸2分钟左右上色捞出
8、油温回到160度左右 ， 把炸好的排骨、土豆、大蒜一起放入锅内一起炸30秒左右 ， 再放入炸好的薄荷一起继续炸15秒钟左右 ， 捞出沥干
9、装盘 ， 撒一点白芝麻；开吃！
薄荷炸排骨
准备食材：新鲜排骨 ， 薄荷 ， 干辣椒 ， 蒜片（排骨可以切小块一点更入味哦 ， 然后薄荷是自己种的呦）
步骤如下：1、排骨加一勺小苏打加清水浸泡半小时 ， 泡出血水
2、泡好的排骨抓洗干净挤干水分放碗里?两勺生抽?一勺老抽?两勺料酒?半茶勺盐?一茶勺白糖?少许白胡椒粉抓均匀抓入味 ， 然后再?一勺玉米淀粉抓拌均匀放冰箱腌制三小时以上
3、起锅烧油 ， 炸东西的油要多哦
4、油热下排骨浸炸五分钟（油温差不多160度的时候下排骨 ， 炸东西一定要注意安全哦） ， 炸成外表金黄捞出备用
5、油温上升以后再把蒜片 ， 干辣椒薄荷叶倒进去炸香（
6、然后把排骨倒进去复炸一分钟即可
薄荷炸排骨【排骨|排骨还能这样吃？外酥里嫩，充满清香味，让人垂涎欲滴，满口留香】
食材：排骨、薄荷
1、排骨先用清水泡一两个小时 ， 泡出血水后再清洗干净
2、排骨沥干水份加盐、加1勺生粉、豌豆粉2勺、细辣椒粉1勺、鸡精小半勺、蚝油1勺、味极鲜2勺、盐1小勺调味腌制
3、姜切丝蒜切片、薄荷掐尖、干辣椒剪两段
4、油温五成热下排骨 ， 轻轻划散 ， 炸到表面金黄 ， 下配料干辣椒 ， 姜丝、蒜片 ， 不要炸太久 ， 再放入薄荷 ， 薄荷炸软了即可
薄荷炸排骨
材料有：蒜瓣、薄荷、猪肋排骨
做法：1、先把食材洗干净 ， 猪排骨泡血水1小时 ， 中途换2～3次水（去腥）
2、把猪排骨的水份用厨房纸吸干 ， 开始腌制排骨
3、锅里倒油 ， 烧到用木筷子扎进油里 ， 有小气泡冒出就可以下蒜片和薄荷叶炸（蒜片炸到金黄就可以捞出 ， 薄荷炸脆就可以了）
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