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1、备材料，鱼干需预先泡发一小时再晾去水份 。
2、热油炸香花生仁，盛起待用 。
【生晒鱼干的正宗做法 生晒鱼干怎么做】3、再下点油，下小鱼炸干，盛起待用 。
4、热锅下油，爆香蒜头、辣椒 。
5、把之前炸过的小鱼与花生仁下锅里，稍炒一下 。
6、下所有调味料，炒透后关火，撒葱花，熟芝麻即可上碟 。
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