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1、煮粽叶正确做法应该是开水下锅 ， 这样煮出来的粽叶不发黄 ， 而且非常的柔软有韧性 ， 还有粽叶独特的香味 。而如果用凉水的话会导致粽叶变黄 ， 所以煮粽叶最好用开水煮 。
2、不过要注意 ， 粽叶煮的时间不要太长 ， 水再次烧开之后差不多就可以捞出来了 ， 这样粽叶的香味才浓郁 。
【煮粽子怎样使叶子不变黄 煮粽子叶子不变黄的处理技巧】3、还有煮粽叶的时候最好加上一勺食盐 ， 食盐可以很好的增加粽叶的韧性 ， 这样包粽子的时候就不容易断裂了 。
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