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1、材料：土豆200克，猪五花肉100克，芹菜叶100克，葱、姜适量，饺子皮1000克 。
【土豆肉馅饺子怎样调馅窍门 土豆肉馅的饺子怎么做】2、把土豆去皮，洗净，用擦板擦成细丝 。
3、再把土豆丝放盆里，加入1勺盐，拌匀，腌制10分钟后，攥去水份 。
4、把攥去水份的土豆丝，放案板上，用刀剁成碎粒 。
5、把猪五花肉切碎，再剁成肉泥 。
6、再把肉泥放盆里，加入1小勺盐，1小勺花椒粉，1小勺大料粉，1勺料酒，1勺生抽，搅拌均匀腌制10 分钟 。
7、把芹菜叶洗净，切成碎末，葱，姜也切成末 。
8、把土豆粒，芹菜碎放入腌好的肉泥盆里 。
9、再放入葱、姜末，加入1勺盐，1勺蚝油，1勺香油，1勺熟花生油 。
10、搅拌均匀后，土豆饺子馅就做好了 。
11、最后用饺子皮包好就可以了 。
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