文章插图
1、将准备好的南瓜洗净去皮 ， 中间的瓤掏干净 ， 备用 。然后 ， 准备好蒸好的米饭一碗 ， 若是喜欢软糯的口味 ， 可以使用糯米饭 ， 喜甜可在米饭内放些糖 。
2、然后 ， 将米饭放置到南瓜的空心内 。准备好一个比南瓜大一些大容器 ， 将南瓜米放进容器 ， 上锅大火蒸 ， 若是有农村烧火的大锅 ， 味道更佳 。
3、大火蒸约计20分钟 ， 即熟 ， 关火径直 ， 另炒锅起火放油 ， 待油热后放入准备好的红糖和冰糖 ， 小火慢熬 ， 一定注意小火 ， 不要把糖熬糊了 ， 待糖熬到都是泡泡的金黄色 ， 就成了 。
【蒸南瓜饭窍门 怎么做南瓜饭好吃】4、熬糖的同时 ， 南瓜饭起锅 ， 将盛放南瓜的容器倒扣到盘子上 ， 这一步骤比较考验然 ， 一是容器比较热 ， 另一个 ， 扣不好容易把南瓜弄坏 ， 影响美观 。扣好后用刀将南瓜切开几个小口 ， 将熬好的糖浆浇到南瓜上 ， 美味即成 。
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