【做滋养鸡汤窍门 做鸡汤的妙招】
文章插图
1、红枣纹党参从冰箱取出 ， 先用水泡一会 ， 猪肚用流动的水冲搓净表面粘液 ， 翻出里面 ， 继续冲洗 ， 用生粉完全搓一遍 ， 搓完之后冲水 ， 接着用食盐完全搓一遍 ， 冲洗干净 ， 再用生抽和白醋各完全搓一遍 ， 冲洗干净 。
2、接下来 ， 起锅烧水 ， 水微开 ， 把洗净的猪肚放进去煮开 ， 熄火捞出 ， 放进冷水中 ， 用刀把附在上面那层黄黄的东西刮掉 ， 再用流动水冲洗干净即可 ， 洗净的猪肚切条备用 。
3、鸡洗净 ， 斩块 ， 入冷水锅中烧开 ， 去掉血水 ， 捞出备用 ， 纹党用干净的旧牙刷细心刷净泥沙 ， 冲洗干净 ， 切短备用 ， 红枣枸杞洗净备用 ， 枸杞可在出锅前五分钟加进去 ， 胡椒粒洗净 ， 放在砧板上 ， 用菜刀拍碎 。
4、将所有材料放进砂锅 ， 加适量水 ， 水量一次加够 ， 中途不要加水 ， 一定要加就加开水 ， 砂锅忌忽冷忽热 ， 大火烧开 ， 转小火煲1.5到2个小时 ， 出锅时加盐调味就可以了 。
推荐阅读
- 烙麻酱饼窍门 怎么做麻酱饼
- 卤大肉窍门 做肉的妙招
- 蒸玉米饭窍门 如何做米饭美味
- 卷粉的做法米浆配方 卷粉的做法
- 四川土豆烧排骨的做法 四川土豆烧排骨简单做法
- 土豆西红柿炖牛肉的做法 家常土豆西红柿炖牛肉的做法
- 蚝仔煎蛋的做法 教你蚝仔煎蛋的做法
- 猪红韭菜的做法 家常猪红韭菜的做法
- 电饭煲做煲仔饭的做法 电饭煲做煲仔饭好吃做法
- 炒干货的好方法 炒干货的做法