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凉菜是生活中很常见的食物，制作简单，味道可口，而且食用方便，深受很多人的喜爱，但是吃凉菜也有许多要注意的地方，那么凉菜放一晚上还能吃吗？凉菜能放多长时间？凉菜放一晚上还能吃吗凉菜隔夜后就不要再吃了 。
夏季温度高，凉拌菜隔夜之后很容易滋生细菌，人吃了会对肠胃造成损害 。即便是放入冰箱保存的凉菜也会感染其他细菌，所以凉菜放一晚上就不要再吃了，现做是最好的 。但是要注意的是凉菜的调料比较多，所以也不要多吃，对身体不好 。
凉菜可以放多久1.卤制凉拌菜：一般来说存放的时间最长，可以放置5个小时左右 。
【凉菜放一晚上还能吃吗变酸了 凉菜放一晚上还能吃吗】 2.蔬菜类凉拌菜：由于蔬菜放置时间太久会损耗它所含的营养，而且口感也会变差 。因此这类型的凉拌菜最好是在2个小时内食用完毕 。
吃凉菜的注意事项1.在外购买的凉菜都会有些不卫生，吃多了可能导致肚子痛 。因此尽量不要吃外面的凉菜，实在是想吃可以自己做，健康美味 。而且也可以根据自己的洗好放入自己爱吃的蔬菜 。
2.凉菜再美味，也不要多吃，吃多了会发胖，还会影响身体健康 。
3.凉菜隔夜之后就不要在吃了，即便是放在冰箱保存的也不要食用 。因为凉菜放的时间过长会滋生细菌，食用之后对身体会有损害 。凉菜最好是即买即食 。
4.在做凉菜时，调味品不要放太多，能调味即可 。同时所用的食材也一定要干净，不然可能感染肠道疾病 。
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