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折耳根是生活中常见的一种食物 ， 具有较高的营养价值以及食用价值 ， 经常被人们当做凉拌食用 ， 那么折耳根和什么一起凉拌好吃？折耳根凉拌需要焯水吗？折耳根和什么一起凉拌好吃材料：折耳根、酱油、盐、醋、香油、花椒油、糖、干辣椒、蒜泥 。
做法：
1、先将折耳根的老根、须掐去用清水多洗几遍 ， 洗净去泥沙 。
2、然后用盐水浸泡几分钟 ， 捞出控干水分待用 。
3、加入少量醋、蒜泥、糖、花椒油、香油、酱油 。
4、将干辣椒切成段 ， 放到温油中炸至酥脆 ， 发出香味 。
5、最后连同油一块冷却倒入鱼腥草里凉拌 ， 也可以直接拌即可 。
折耳根凉拌需要焯水吗不需要 。
折耳根味辛性寒 ， 是生活中常见的一种中草药 ， 适量食用具有一定清热解毒、消炎杀菌等作用 ， 用来做凉拌是不需要进行焯水的 ， 这样才具有折耳根本身的香气以及香脆的口感 ， 但要是不喜欢折耳根的味道 ， 那么也是可以进行焯水 ， 去除一些气味的 。
折耳根叶子可以吃吗可以 。
很多人吃折耳根的时候 ， 只要它的根 ， 认为叶子是不可以吃的 ， 但其实折耳根的叶子中含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素以及钙、铁、磷等营养成分物质 ， 适量食用可以帮助提高人体的抵抗力 ， 对人体健康具有一定好处 ， 是可以进行食用的 。
折耳根可以天天食用吗不建议天天食用 。
折耳根作为一种中药材 ， 或多或少具有一定的副作用 ， 天天食用可能会对人体的健康造成威胁 ， 其次折耳根性寒 ， 天天食用很有可能会出现脾胃虚寒等不适症状 ， 对人体的健康造成伤害 ， 所以折耳根一般是不建议天天食用的 。
折耳根一天吃多少好建议一天吃100克左右即可 。
【折耳根和什么一起凉拌好吃 折耳根可以和什么凉拌】 虽然说折耳根的营养价值比较高 ， 但由于折耳根性寒 ， 过量食用可能会加重人体的胃肠道负担 ， 从而可能会出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的发生 ， 对人体的健康造成伤害 ， 所以一般建议折耳根一天食用100克左右即可 ， 不宜过量食用 。
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