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1、做调味油 。锅中热油，将花椒籽连同花椒一同放入，炒至发黑后捞出，将油倒出用来凉拌或炒菜均可，可以起到去腥增香的作用 。
2、做花椒面 。将花椒籽晒干，然后将它碾成花椒面，作为调味料加入到菜肴中 。
【花椒中的小黑籽怎么吃 花椒中的小黑籽吃法】3、炒干吃 。锅洗净，不必放油，将花椒籽用小火慢炒，直至完全炒干，炒香后捞出，直接食用，可以起到增强食欲、促进消化的作用 。
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