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1、小黄瓜洗净后 ， 先将连接瓜藤那端的粗皮削去 ， 再切成细丝后铺入盘中备用 。
【杏鲍菇炒小瓜的家常做法 杏鲍菇和小瓜怎么写】2、杏鲍菇略微冲洗并沥干后切细丁 ， 嫩姜洗净后切细末 ， 辣椒去籽后切细末 ， 香菜洗净并沥干后切细末 ， 榨菜切细末备用 。
3、锅中烧热1小匙油 ， 先以小火炒香姜末 ， 再放入辣椒末炒香后 ， 加入杏鲍菇略微煸炒 ， 再加入白胡椒粉、黄砂糖炒匀后 ， 淋入香菇酱油转大火炒至收干酱汁且上色 。
4、接着熄火加入黑醋和香油调味 ， 再淋入太白粉水勾芡后 ， 加入榨菜和香菜拌匀 ， 再起锅盛在小黄瓜上即可完成 。
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