文章插图
1、将鸡宰杀去尽内脏 ， 入有姜葱的沸水锅中煮约5分钟 ， 焖至鸡熟透 ， 捞出沥干水分 。
2、入锅加水10千克 ， 大火烧沸转小火熬约10分钟 ， 沥去料渣即成料汁 。
3、将洋葱切成丝垫底 ， 鸡去大骨后斩成小一字条状盖面 。
【酸酸鸡的做法 酸酸鸡的做法与步骤】4、另将青红美人椒切成粒状调入剩余的料 。
5、再调入料汁约150克搅匀 ， 淋在鸡上即成 。
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