文章插图
1、香辣炒牛肚：
（1）准备牛肚、干辣椒、小尖椒、蒜薹、风味豆豉、姜丝、酱油、陈醋、麻油、盐、鸡精等适量 。
（2）将煮沸去异味后的牛肚切丝和酱油、醋、鸡精、少许盐等的调味料在一个小碗里拌匀，多少看自己口味掌握了，腌制十分钟更入味哦 。（懒人做法，接下来更轻松） 。
（3）锅内倒入油，依次放入蒜薹，尖椒丝，干辣椒，一点盐（中高火） 。
（4）翻炒3分钟倒入所有牛肚，（大火）炒至熟 。保证菜香味会让你垂涎三尺 。
2、红油牛肚：
（1）准备牛肚300克，白芝麻25克，盐5克，辣椒油25克 。
（2）牛百叶洗净撕碎 。
（3）锅里放水烧开后加盐，放入牛百叶汆熟后捞出，再用盐拌匀 。
（4）将辣椒红油加热后淋在牛百叶上拌匀，再撒上熟芝麻即可 。
3、酸辣牛肚：
（1）准备牛肚100克，香菜50克，植物油10克，香油1克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒5克，大葱3克，姜2克，大蒜2克，八角2克，淀粉5克 。
（2）牛百叶泡洗干净后，放入开水锅内，加入葱段、姜片、大料煮熟捞出；
（3）用冷水过凉后切成细丝；
（4）香菜洗净去叶，将梗切寸段，干辣椒切细丝；
【牛肚怎么做才好吃 牛筋牛肚怎么做才好吃】（5）炒锅上火，倒入植物油10克，烧热后投入蒜片，放入辣椒丝，葱姜丝，百叶丝，烹入料酒翻炒几下，再放入其他调料翻炒，加入香菜段，淋入水淀粉，滴入明油，出锅装盘即可 。
推荐阅读
- 怎么炖猪肉又烂又好吃 怎么炖猪肉又烂又好吃
- 八爪鱼怎么做才好吃视频教程 八爪鱼怎么做才好吃
- 肉丝汤怎么做 肉丝汤怎么做好喝
- 脆皮鳕鱼片怎么做 脆皮鳕鱼片怎么做的
- 红枣蒸蛋糕的做法大全 红枣蒸蛋糕怎么做的
- 鲜奶的做法大全 鲜奶的做法大全窍门
- 红豆粥的做法窍门 红豆粥的家常做法窍门
- 瘦肉怎样做好吃 油炸猪瘦肉怎样做好吃
- 二荆条皮蛋怎样做好吃 皮蛋怎样做好吃
- 吃藕有什么好处 藕怎么挑选