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1、黄酒或料酒去腥：将鸭蛋打入碗中混合少量的黄酒或者料酒及清水，倒入油锅中炒，开大火使蛋液快速凝固，再翻动 。
【炒鸭蛋怎么去腥味最快 炒鸭蛋怎么去腥味】2、米醋去腥：在炒鸭蛋时，加入几滴米醋 。
3、加入鸡蛋混合去腥：炒鸭蛋时，加入一个鸡蛋一起混合打均匀，然后再进行炒制 。
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