文章插图
鲈鱼中富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素，具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用 。鲈鱼搭配什么一起吃鲈鱼+人参 二者同食可增强记忆力,消除身体缺氧状态，增强基本代谢功能 。
鲈鱼+南瓜 南瓜中富含类胡萝卜素，与鲈鱼搭配食用，可预防感冒 。
鲈鱼+姜 鲈鱼与姜同食，具有润肺止咳的功效 。
文章插图
鲈鱼的人群宜忌一般人均可食用 。尤其适宜贫血头晕、妇女妊娠水肿、胎动不安之人食用 。患有皮肤疮肿者忌食 。
鲈鱼的选购新鲜鲈鱼鱼身偏青，鱼鳞有光泽，翻开鳃呈鲜红色，表皮及鱼鳞无脱落 。鱼重以750克大小为宜 。
鲈鱼的保鲜鲈鱼-般使用低温保鲜法:去内脏清洗干净后,吸干表皮水分，用保鲜膜包好,放入冰箱冷冻保存 。
鲈鱼的料理鲈鱼中含有铁，食用时加些含有维生素C的醋或柠檬水，可提高机体对铁的吸收率 。鲈鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，最宜清蒸、红烧或炖汤 。
蛋黄炒鲈鱼原料 鲈鱼肉400克，咸蛋黄2个，鲜鸡蛋1个，姜末、 香菜末各25克，胡椒粉、盐、淀粉、料酒、花生油各适量 。
制作【鲈鱼搭配什么一起吃 鲈鱼的人群宜忌】 1.鲈鱼肉去皮切片,加盐、料酒、蛋液稍腌，拍匀淀粉;咸蛋黄剁成茸 。
2.炒锅注油烧至六成热，下入鱼片滑散,捞出沥油 。
3.炒锅留底油烧热，下入姜末、香菜末、鱼片翻炒，撒入盐、胡椒粉调味,加入蛋黄茸炒匀，出锅即成 。
功效 功效:蛋香和鲈鱼肉交杂，味道鲜美，可以补肝肾、益脾胃 。
推荐阅读
- 清蒸鲈鱼是用热水蒸还是凉水蒸 清蒸鲈鱼水开后蒸多久
- 清蒸鲈鱼蒸时间长了会怎样 清蒸鲈鱼蒸了30分钟还有营养吗
- 鲈鱼可以放冰箱冷冻吗 鲈鱼冷藏好还是冷冻好
- 鲈鱼怎么蒸好吃和不腥 清蒸鲈鱼的做法步骤
- 吃鲈鱼的禁忌 鲈鱼的营养价值
- 清蒸鲈鱼是发物吗 什么人不能吃鲈鱼
- 为什么桂鱼比鲈鱼贵 桂鱼最营养的吃法
- 鲈鱼搭配什么蔬菜营养 吃鲈鱼的禁忌
- 清蒸鲈鱼有营养吗 鲈鱼清蒸后水要倒出来吗
- 鲈鱼什么季节最好吃 鲈鱼有什么营养与作用