菠菜炒鸡蛋是一道家常菜肴 , 制作简单 , 营养丰富 。 烹制这道菜肴关键的一点要注意 , 那就是菠菜中含有的草酸 , 因此在烹饪菠菜之前要焯一下水 , 这样能去除80%的草酸 , 吃起来更健康 。 下面小编就把这道菜品的制作方法分享给大家 , 希望大家喜欢 。 工具/材料 菠菜 , 鸡蛋 , 葱 , 植物油 , 料酒 , 盐 , 香油等等
操作方法 01 菠菜择洗干净切成段备用
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02 大葱剥去外皮清洗干净切成葱花
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03 鸡蛋四个打入碗中 , 加少许料酒和盐搅散成蛋液
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04 锅中加水煮沸放入菠菜 , 关火焯水20秒捞出过凉水沥干水分备用
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05 热锅加油倒入蛋液 , 用筷子滑散炒香后盛出
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06 炒完鸡蛋的锅中加少许植物油把葱花爆香 , 倒入菠菜加适量的盐翻炒均匀
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07 倒入炒好的鸡蛋再次翻炒均匀即可
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