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今天小面姨给大家分享一道“连汤肉片”的美食做法 。 这道美食是我家最近常做的一道美食 ， 隔三差五做一次 ， 全家人都非常喜欢吃 。 家人之所以爱吃 ， 主要原因是这道美食比较适合最近这个时节吃 。 众所周知 ， 最近是北方地区夏收的季节 ， 天气比较炎热 ， 很多农村人每天要收麦子 ， 工作量很大 ， 出汗又多 ， 所以就要吃的好一些 ， 既能增加营养 ， 又要补充水分 。 因此 ， 这道连汤肉片就成了农家最喜欢吃一道菜 。 天太热 ， 不想炒菜 ， 简单煮一锅它 ， 有菜又有肉 ， 真的是太香了！
夏天天热 ， 容易食欲不振 ， 消化不良 ， 所以大家饮食宜清淡 ， 要养护脾胃 ， 避免吃油腻 ， 难消化的食物 ， 适当吃一些汤菜 ， 营养丰富的食材 ， 补充体内所需要的营养物质 。 一到夏天 ， 我就常做“连汤肉片”给家人吃 ， 连汤肉片是河南洛阳水席中不可缺少的特色名菜 ， 这汤菜夏天特受欢迎 ， 喝一口汤汁 ， 酸酸甜甜 ， 开胃又解腻 ， 营养又好吃 。 这道美食关键是特别好吃 ， 做起来也非常省事省时 ， 非常适合家庭吃 。 对于工薪阶层而言 ， 这菜也不错 ， 不耽误上班 ， 做起来很容易上手 。 现在 ， 我把这道连汤肉片的做法分享给大家 ， 喜欢的可以照着菜谱做起来 。
【连汤肉片】
食材：番茄、木耳、腐竹、黄花菜、平菇、里脊肉、韭黄、香菜、葱、姜、蛋清 。
做法：
1、我们需要提前把准备好的黄花菜 ， 木耳和腐竹用温水浸泡 ， 充分的泡发 ， 洗净之后再沥干水 ， 其它菜也清洗干净 。
2、把买来的猪里脊肉冲洗干净 ， 切大片 ， 肉片里放盐 ， 胡椒粉 ， 一个鸡蛋清 ， 少许红薯淀粉 ， 抓至粘稠状 。
3、再加一勺食用油 ， 继续抓拌均匀 ， 能很好的锁住水分 ， 肉片吃起来会很滑嫩 ， 放一旁腌制10分钟 。
4、将洗净的蘑菇撕小条 ， 泡好的腐竹 ， 黄花菜 ， 韭黄 ， 香菜 ， 葱切成段 ， 生姜切成姜丝 ， 木耳撕成小朵 ， 番茄切成小块 ， 你们也可以根据个人喜好添加自己喜欢吃的蔬菜 。
5、锅放油炒香葱姜 ， 再放入切好的番茄块 ， 把番茄炒出汤汁 ， 炒的时候加点盐 ， 更容易把汤汁炒出来 。
6、再倒入适量清水烧开 ， 先加入腐竹 ， 木耳 ， 黄花菜 ， 蘑菇 ， 加入适量盐 ， 胡椒粉 ， 十三香 ， 生抽 ， 少许老抽拌匀 。
7、把这些食材煮熟后 ， 再把腌制好的肉片逐个下入锅中 ， 肉片定型后用勺子推动几下 ， 淋入适量水淀粉勾芡 ， 下入韭黄和香菜 。
8、加入少许鸡精 ， 香油 ， 欢吃酸的还可以再加点醋 ， 这道鸡连汤肉片就完成了 ， 看起来就很有食欲 ， 家人吃过纷纷点赞 。
9、肉片滑嫩 ， 微酸利口 ， 香而不腻 ， 我家夏天隔三差五就爱做着吃 ， 配米饭配馒头 ， 都好吃 ， 喜欢的可以试试做 。
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