医生|周末聚餐，嫂子准备了5道家常菜菜，简单易做，一端上桌就抢光啦茼蒿|玉米面|鸡蛋

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豉汁排骨（电饭煲版）肉质软嫩脱骨一道家常做法简单又美味豉汁排骨软香扑鼻，排骨肉质细嫩，咬一口豉汁浓郁，回味无穷，每一块排骨都是软嫩脱骨，特别适合家里的老人和孩子吃。

食材：猪排骨：250g、黑豆豉：12g、蒜末：17g、姜末：6g、干辣椒段：2g、盐：1.5g、白糖：1g、料酒：15g、薄盐生抽：10g、白胡椒碎：0.5g、香油：5g
做法：1.排骨用温水洗净后浸泡半小时，泡出里面的血水和杂质。
2.泡好的排骨用厨房纸巾吸干水分备用
3.排骨放入稍大一点的容器，放入所有调料和配料混合均匀，抓捏腌制20分钟，这样排骨更入味，
4.腌好的排骨放入碗中，用电饭煲压力蒸30分钟即可。
酱香茄子酱汁浓郁配上米饭真的是绝了简直太费米饭了！！！

【医生|周末聚餐，嫂子准备了5道家常菜菜，简单易做，一端上桌就抢光啦】食材：茄子/小米椒/蒜末/葱
做法：1、两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺白糖，适量生粉加半碗水调个料汁备用。
2、茄子切成条撒上少许盐腌出水份，再把茄子的水份挤干后用生粉拌匀。
3、油热下茄子炒软后下豆瓣酱，小米辣，蒜末爆香。
4、翻炒均匀后加入料汁，大火收汁后撒上葱花即可。
巨简单的美味酱香排骨
食材：排骨、姜片、冰糖、八角、香叶、桂皮
1、排骨切小段，冷水下锅+姜片+料酒，焯去血水，捞出洗净备用
2、起锅热油，加冰糖炒至焦糖色，倒入排骨炒至微焦，放入姜片+八角+香叶+桂皮，翻炒出香味，再加生抽+老抽+蚝油，翻炒上色
3、倒入半锅清水，大火煮沸后盖上锅盖，转小火慢炖30分锅，最后加适量盐炒匀，转大火收汁至浓稠即可
我上色的时候又加了一点老抽导致稍微有点黑，但是味道还是蛮好的，大家可以试试！！
家常版鲜香麻辣的沸腾牛肉，巨巨巨嫩做法真的超级简单！关键牛肉吃起来非常嫩滑，一定要安排一下哦

准备食材：牛肉，莴笋，千张，蒜末，小米辣，青花椒，红花椒，生姜，葱白（牛肉我用的是牛吊龙，婆婆刚买的，牛里脊也可以）
步骤如下：1、牛肉切薄片，加半茶勺盐和大半碗水淀粉抓拌上劲腌制十分钟（水淀粉就是水加淀粉，可以调的稍微稠一点）
2、锅里烧水，葱姜放进去加入盐、松鲜鲜或者鸡精、食用油煮开（这个汤底味道可以调咸一点）
3、煮开把千张和莴笋倒进去煮熟捞出铺碗底，然后水开把牛肉夹进去烫一下，差不多三十秒左右捞出铺在蔬菜上面（牛肉一变色马上捞出，牛肉放进去的时候用筷子抖抖开，受热均匀??）
4、加两勺刚刚煮肉的汤倒碗里，再把蒜末和小米辣均匀的撒在牛肉上
5、锅里烧油，油一定要多，饭店里的是大半锅油的，我们在家做可以减半，油热把青红花椒和干辣椒倒进去，稍微炸一下全部浇在蒜末上面，最后撒上葱花就可以了
红烧鲤鱼俗话说:无鱼不成席，学会这道菜，绝对是家宴必备。

食材准备：处理好的鲤鱼，葱姜蒜，干辣椒。
1.鲤鱼改刀后加入一点盐，料酒涂匀腌制一会去腥。热锅凉油，锅一定要润好，否则下锅后会粘锅。锅中撒上一些盐。

医生|周末聚餐，嫂子准备了5道家常菜菜，简单易做，一端上桌就抢光啦

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