目录：
第一章：头发干枯易脱 6个小细节看你身体缺什么
第二章：身体八大必须营养素 你该吃什么补
第三章：健康必知 常做5件事身体营养流光光
我们的身体就像一个娇羞的新娘 ， 虽然不会开口说话 ， 但不代表它没有自己独特的表达方式 。当身体缺少某些营养时它会通过头发状况、视力状况等来向你发出警告！
头发干枯易脱 6个小细节看你身体缺什么
虽然我们知道为了身体健康应该膳食平衡 ， 应该营养适量 ， 可究竟身体最需要什么你知道么？以下六个身体的小细节可以帮你判断你到底缺了什么 。
信号1：头发干燥、变细、易断、脱发
可能缺乏的营养：蛋白质、能量、脂肪酸、微量元素锌 。
营养对策：每日保证主食的摄入 。每日保证3两瘦肉、1个鸡蛋、250毫升牛奶 ， 以补充优质蛋白质 ， 同时可增加必需脂肪酸摄入 。
每周摄入2～3次海鱼 ， 并可多吃些牡蛎 ， 以增加微量元素锌 。
信号2：夜晚视力降低
可能缺乏的营养：维生素A
【头发干枯易脱 六个小细节看你身体缺什么】营养对策：增加胡萝卜和猪肝等食物的摄入 。两者分别以植物和动物的形式提供维生素A ， 后者吸收效率更高 。应注意的是 ， 维生素A是溶解于油脂而不溶解于水的维生素 ， 因此用植物油烹炒胡萝卜比生吃胡萝卜 ， 维生素A的吸收效率可大为提高 。
膳食物中的维生素A来源于两部分：一部分是直接来源于动物性食物提供的视黄醇 ， 例如动物肝脏、蛋黄、奶油、其它动物内脏等；另一部分则来源于富含胡萝卜素的黄绿色蔬菜和水果 ， 如胡萝卜、油菜、辣椒、番茄和橘等 。
信号3：舌炎、舌裂、舌水肿
可能缺乏的营养：B族维生素 。
营养对策：长期进食精细米面、长期吃素食 ， 很容易造成B族维生素的缺失 。为此 ， 应主食粗细搭配、荤素搭配 。有吃素习惯的话 ， 每日应补充一定量的复合维生素B族药物制剂 。
信号4：嘴角干裂
可能缺乏的营养：核黄素和烟酸 。
营养对策：核黄素（维生素B1）在不同食物中含量差异很大 。动物肝脏、鸡蛋黄、奶类等含量较为丰富 。为此 ， 每周应补充1次（2～3两）猪肝、每日应补充250毫升牛奶和一个鸡蛋 。
应注意对谷类食品进行加工可造成维生素B1的大量丢失 ， 如精白米维生素B1保存率仅有11% ， 小麦标准粉维生素B1保存率仅有35% ， 因此主食应注意粗细搭配 。而烟酸主要来自动物性食物 ， 特别是猪肝、鸡肝等 。
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