天气渐渐变冷了 ， 适当吃点辣 ， 能够提味、增温 。 今天小编给大家介绍一道水煮五花肉 ， 希望大家能喜欢 。 工具/材料 材料：五花肉 香肠 花菜 豇豆 青瓜 青辣椒 香菜 蒜头 葱苗 海底捞调味料 盐 糖 味精
操作方法 01 将花菜切成小块 ， 清洗干净；青瓜取半根 ， 清洗干净 ， 切成小段；豇豆取7-8根清洗干净 ， 用手折成段；
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02 取蒜头4-5个 ， 压碎 ， 去壳 ， 清洗干净；取青辣椒1个 ， 切成小块；葱1-2根 ， 切成葱花；香菜1小把 ， 清洗干净切成段；
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03 取一块肥瘦相间的五花肉 ， 清洗干净 ， 先下锅里用水煮开后 ， 再捞起来清洗干净 ， 切成薄片 ， 越薄越好；香肠2根 ， 切成小块；
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04 开火 ， 加入适量的食用油 ， 先将花菜炒到5-6分熟 ， 捞出来备用；再下少量食用油 ， 将豇豆炒到7-8成熟 ， 捞出来备用；
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05 再下适量的食用油 ， 下葱花炒出香味；再下切好的五花肉翻炒；翻炒至五花肉表面成金黄色；
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06 下青辣椒和蒜头翻炒均匀；火调小 ， 下1包海底捞调味料 ， 翻炒均匀；
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07 下适量的水 ， 搅拌均匀 ， 煮开；
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08 待汤汁煮开后 ， 下处理过的花菜、豇豆 ， 再下青瓜 ， 搅拌均匀；煮开；
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09 【水煮五花肉的做法】待食材煮开后 ， 再下适量的盐、味精、糖调味 ， 撒上香菜 ， 就煮好了！就可以出锅了！喜欢汤汁的可以食材连同汤汁一起盛出来吃 。 不喜欢汤汁的 ， 可以将食材捞出来装在盆里、汤汁留在锅里 ， 这样菜不容易泡烂了 。
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