鸭肉的做法多种多样， 比如：炖汤、炒、煮等等…… 。 今天买的鸭子比较小， 肉质较嫩， 直接拿来炒不用焯水去腥 。 用泡椒和辣椒、姜末炒香之后， 放入各种调味料用小火焖制鸭肉很入味， 这是一道很不错的下酒菜， 特别下饭 。 工具/材料 主料：鸭肉500克
辅料：红椒5个、泡椒3个、姜末适量、盐1小勺、料酒2勺、蚝油1勺、鸡精1小勺、生抽2勺
操作方法 01 把鸭肉剁块， 放在过滤网中沥干水分备用 。
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02 【双椒焖鸭肉的家常做法】将红椒切成小段， 泡椒和生姜剁成末备用 。
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03 在一个小碗里放入2勺生抽、1勺蚝油、2勺料酒、1小勺盐、1小勺鸡精搅拌成碗汁备用 。
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04 烧热锅多放一点点油， 把放入红椒、泡椒、姜末一起放进锅里爆香 。
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05 放入沥干水分的鸭肉， 大火翻炒几下 。
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06 鸭肉炒制变色的时候， 加入刚刚调好的碗汁 。
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07 放入碗汁之后， 加入半碗清水， 用小火闷十分钟 。
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08 鸭肉经过十分钟的焖制之后已经熟了， 锅里面稍为留一点点汤汁， 关火 。
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09 辣椒的辣味和各种调味料已经全部煮进鸭肉里面了， 特别入味 。
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以上内容就是双椒焖鸭肉的家常做法的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
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