“我会多快老去？”答案与你的饮食与生活习惯息息相关 。衰老的脚步 ， 我们是无法阻拦的 。但是 ， 我们能够延缓它的脚步 。关键在于我们怎样抵抗衰老这个问题 。80后在逐渐成为社会主流 ， 应该如何保养身体呢？
一、多吃几种颜色 ， 别让你的身体“生锈”
多吃几种颜色
每一天 ， 甚至每一秒 ， 我们的身体都在与氧气打交道 ， 这是我们新陈代谢的必需 。但氧气也有副作用 。氧化过程形成的氧自由基是一种高活性分子 ， 如果不对其予以控制 ， 会对身体 ， 我们的DNA产生破坏 。就像原本平滑坚固的铁（铁食品） ， 在空气中长时间与氧发生反应而氧化生锈一样 。氧化导致的细胞损坏被认为是人体衰老并引发多种疾病的根源 。怎样防止我们的身体“生锈”？我们需要一个强大的防御系统 。
各色水果（水果食品）和蔬菜（蔬菜食品）是最有效的抗氧化物质来源 ， 四届全美最佳医生得主 ， 康宝莱营养与科学顾问委员会主席大卫·赫伯博士曾经撰写畅销书《多彩膳食全解码》 ， 其中提到一个有趣的观点：“颜色保护你的身体免受氧损害” 。
大自然中的植物缤纷多彩 ， 红草莓、绿西兰花、橙色胡萝卜、紫色葡萄（葡萄食品）……所有有色物质是用来保护植物免于大气中氧气的危害 。他们看起来有颜色 ， 是因为这些物质中的化学结构可以吸收可见光 。这种化学性质可以中和自由基的损害 。拿苹果举例 ， 完整的苹果可以存放多日 ， 但是一个切开的苹果 ， 很快果肉部分就会氧化变成棕色 。因此红红的苹果（苹果食品）皮中就含有抵抗氧化的有利物质 。博士建议 ， 每天多吃几种有颜色的蔬菜水果 。除了膳食补充 ， 必要的营养品摄入十分必要 。建议如果有条件 ， 将你厨房中的原料按照颜色分类 ， 安排你的一周七色食谱 。
除了有色物质 ， 蔬果内还含有多种抗氧化剂 ， 能帮助加强你本身的“抗氧化剂防卫系统” 。维生素（维生素食品）C、E等都是常见的抗氧化物质 。美国《时代杂志》选出了最具抗氧化能力的10种食物 ， 番茄排名第一 。因为番茄中含有丰富的茄红素 ， 而茄红素的抗氧化能力是维他命C的20倍 。好玩的是 ， 熟吃番茄能使它的抗氧化能力加倍 。虽然经烹调或加工过的番茄（番茄酱、番茄汁、罐装番茄）所含的维他命C会遭到破坏 ， 但是茄红素的含量可增加数倍 ， 抗氧化功能也更超强 。此外 ， 葡萄、绿茶、大蒜（大蒜食品）、西兰花等都是极好的抗氧化食物 。
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