3、接着淋入一点清水 ， 盖上盖子焖煮4分钟左右 。 煮熟之后 ， 开大火翻炒收汁 ， 撒上葱花即可出锅装盘开吃 。
六、苦瓜炒鸡蛋
准备食材：苦瓜 ， 鸡蛋 ， 蒜末 。
做法步骤：
1、苦瓜用食盐和淀粉抓洗干净表面 ， 洗净后对半切开去掉瓜瓤 ， 再切成片 。 加入一勺食盐搅匀腌制一会儿 ， 腌出水后清洗干净挤干水分备用 。
2、鸡蛋打入碗中 ， 用筷子搅散 。 锅中油热 ， 放入鸡蛋液煎一下 ， 煎至定型后炒散盛出备用 。
3、再次起锅烧油 ， 油热后放入蒜末和葱花炒出香味 ， 再放入苦瓜翻炒一会儿 ， 炒至苦瓜断生后 ， 放入鸡蛋翻炒均匀 。
4、再加入食盐和黑胡椒粉调味 ， 翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃 。
七、冬瓜口蘑汤
准备食材：冬瓜 ， 口蘑 ， 葱花 ， 香菜 ， 蒜末 。
做法步骤：
1、冬瓜削掉外皮 ， 清洗干净后切成片 。 口蘑清洗干净切成片 。 蒜切成蒜末 ， 香菜洗净后切碎 ， 准备好蒜末 。
2、起锅烧油 ， 油热后放入蒜末炒出户香味 ， 再放入口蘑翻炒几下 ， 炒软后放入适量的清水 ， 开大火煮开 。 再放入冬瓜焖煮5分钟左右 。
3、煮好了之后 ， 加入适量的食盐和胡椒粉调味 ， 撒上葱花和香菜碎 ， 搅拌均匀煮入味即可出锅开吃 。
八、清炒西瓜皮
准备食材：西瓜皮 ， 葱花 。
做法步骤：
1、西瓜皮削掉外面绿色的皮 ， 清洗干净后切成条 ， 放入一勺食盐抓匀腌制十分钟 ， 再清洗干净挤干水分备用 。
2、起锅烧油 ， 油热后放入西瓜皮翻炒一会儿 ， 大概翻炒3分钟左右 ， 再放入食盐和鸡精调味 ， 翻炒均匀入味 ， 撒上葱花翻炒几下即可出锅装盘开吃 。
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