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五一假期是一年之中气候和温度特别适宜的时候 ， 这个时候不仅是外出旅游的好季节 ， 也是婚礼扎堆的时候 ， 估计很多人在五一假期都会收到参加婚礼的请柬 。
大连的95后小伙李震和爱人小郭就把婚礼订在了五一期间 ， 为了这事两个家庭忙活了能有半年多 ， 除了婚房和一些其它事宜外 ， 婚宴酒店的选择和菜单更是重中之重 ， 双方家庭就想着来宾们能够吃好喝好 ， 好让大家共同见证一对新人的幸福时刻 。
为了婚宴的菜品李震小两口也多方比较和参考 ， 考虑家庭的经济情况 ， 以及来宾的喜好 ， 最后订了不包含酒水的3888元一桌 。
婚礼当天一切进行的都特别顺利 ， 尤其是婚宴菜品上桌以后 ， 这一桌一共16道菜 ， 主要以海鲜为主 ， 很多网友看到晒出来的菜品 ， 都想着随礼500元去搂席 。
给大家看看李震婚宴上的几道主要菜品 ， 这也是大连人举办婚宴时几乎都有的菜品 。
1、熏鲅鱼
熏鲅鱼是辽东和胶东地区的经典菜式 ， 选用新鲜的鲅鱼片成薄片 ， 然后用酱油和五香料腌制入味 ， 最后入锅干炸至焦香干硬 ， 然后再用料汁浸泡而成 。
这道菜咸鲜微辣 ， 鲅鱼肉入口略带嚼劲和韧劲 ， 属于热制凉吃的一道美味 。
2、酱牛肉
酱牛肉如果不是因为牛肉的价格比较高 ， 在传统的下酒菜中应该是要名列前茅的 ， 至少是要盖过猪头肉和花生米的 。
这个酱牛肉选用的牛前腿的金钱腱 ， 这块肉属于“肉包筋” ， 因此吃起来有嚼劲还不费牙 ， 就是酒店给的菜量太少 。
3、香酥鸡
婚宴是讲究吉祥如意的 ， 因此鸡不论在什么地方的婚宴上都是不能少的菜品 。
大连地区婚宴上的鸡都讲究整鸡上桌 ， 这鸡就是采用先卤后炸的方式制作的 ， 做的比较酥烂入味 ， 而且鸡肉中的汁水挺足 ， 一点没有普通烧鸡那种干柴的感觉 。
4、海参蘸酱
海参是大连地区的特色海鲜 ， 世界上最优质的海参产区就在大连 ， 因此大连人招待贵客和举办重大宴席时 ， 海参都是必不可少的一道大菜 。
现在酒店里制作海参一般都讲究整只上桌 ， 这样按人分配比较方便 ， 很多大连人搂席时都喜欢先吃海参和鲍鱼 ， 不少人吃完这两样就觉得这酒席没白来 。
5、鲍鱼
海参和鲍鱼的搭配是大连婚宴上必不可少的双件套 ， 衡量婚宴酒席档次的高低 ， 也是从海参和鲍鱼的个头上来讲的 。
李震婚宴上的鲍鱼是自己带的 ， 在大连很多的酒店都允许举办婚宴的家庭带上诸如鲍鱼和大虾这样的菜 ， 酒店负责加工收个加工费 。
李震买的这个鲍鱼应该是“5头鲍” ， 个头比较大 ， 吃一个特别的过瘾 。
6、海味全家福
海味全家福也是大连婚宴的经典菜 ， 这菜讲究点的需要备齐8种主料 ， 诸如螺片、鱿鱼、虾仁、扇贝丁、鱼肉和海参这样的海鲜 ， 然后烩制而成 。
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