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【清炖鱼汤怎么做简单好吃 清炖鱼汤做法】1、材料:小鲫鱼 , 豆腐 , 葱花 , 白糖 , 油 , 清水 , 醋 , 盐 , 鸡精 。
2、锅里倒油 , 开大火 , 油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入 , 约两分钟之后翻面再煎两分钟 , 放几片姜稍炸 , 然后一次加足清水 , 加入葱段、小半汤匙的醋和白糖 , 大火煮开 。
3、放入豆腐 , 盐、少许的鸡精 , 继续大火咕嘟 , 三五分钟之后汤就变白了 , 再继续大火煮五分钟左右换中火炖约5~10分钟 , 出锅前撒上点的葱花就OK了 。
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