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可以吃，但是口感和营养会有所下降 。
虽然用热水烫过的车厘子不含有毒物质，可以适量食用，但用热水烫过的车厘子会影响它们的甜度，味道比原来更酸 。这是因为车厘子被热水烫伤后，果皮更加美味，如果酸、单宁酸和其他物质 。
同时，热水烫伤不能达到消毒灭菌的目的 。一般来说，高温灭菌需要达到70度以上，并停留约3分钟 。稍微烫几秒钟也达不到效果 。因此，不建议用热水烫伤切里子 。你可以用温水洗，等不太冷了再吃 。
【车厘子用热水烫了还能吃吗？】
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