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人类的悲欢并不相通 ， 但 ， 火锅可以 。 早就有潮汕火锅的拥趸者高呼过：南方不止是麻辣火锅 ， 潮汕牛肉火锅的清汤是另一种魅力啊!这话不假 ， 前阵子的旅途当中 。 在广东验证了潮汕牛肉火锅的魅力 ， 留下一个“后遗症”就是：回到银川 ， 也念念不忘 。
都说念念不忘 ， 必有回响 。 这不 ， 在银川的这一顿 ， 的确是让我的潮汕“快乐重现”!蔡澜都赞不绝口的潮汕牛肉火锅 ， 其实是我觉得把食材做到极致的一大代表 。
因为这一切就如同我们宁夏吃手抓一样 ， 好的食材根本不需要过多的调味!牛肉 ， 就是潮汕牛肉火锅的绝对主角 ， 川渝火锅重辣重油 。
而这一口锅面前 ， 不是好牛肉 ， 一就不敢上桌 ， 一丁点毛病都给你无可隐藏 。
而 ， 【宁汕食牛道】能在本地一家店接着一家 ， 每一家都有自己的忠实拥趸者 ， 自然就是经过了时间检验 ， 也经过了食客味蕾的考验!
公园华府商业街 ， 这个餐饮逐渐形成气候的片区 。 【宁汕食牛道】属于那种规模上 ， 你路过就会注意到的那种店 。
这家店 ， 从进门看到的新鲜牛肉 ， 就知道品质怎么样了 ， 而再听到店里说：几家店 ， 高峰时间一头牛一天都不够用 ， 这一句你就能知道这里人气怎么样了!
从活牛到上桌 ， 精选好牛、精细分解和骨汤涮煮的过程 ， 这些看起来简单 ， 但是一个品牌做这么久 。
在银川还有自己的唯一性 ， 而且吃过了潮汕的牛肉火锅 ， 让你惊叹这里神还原 ， 就看得出店家的坚持和用心 。
潮汕牛肉火锅 ， 灵魂在于牛肉 。 店里的牛肉都是当天现宰 ， 而且都是明档现点现切 ， 肌肉纤维与诱人的色泽 。 看着师傅熟练切肉就知道店里久经忙碌考验 ， 快速但是装盘精致!
【鳜鱼|银川必吃的1家鲜牛肉火锅，心中Top1！】
我们选择了：牛骨清汤锅、 鲜切吊龙、胸口朥、五花腱(肉里包筋)、肥胼(肥瘦搭配)、马蹄午餐牛肉 。
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