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鱼的种类很多，一般来说，淡水鱼不容易过敏，食用后引起不良反应的基本是海鱼 。
对鱼过敏是因为有的人对鱼肉中的蛋白质天然缺乏一些酶，导致不能有效分解蛋白质就会引起过敏 。
所有淡水鱼或海水鱼都含有大量蛋白质，进入体内这种蛋白质可以转化为组胺，它会导致毛细血管脆性和渗透性增加 。
如果缺乏这种酶，就会引起皮肤过敏，如瘙痒和荨麻疹 。
【为什么吃鱼会过敏以前没有过】
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